豆乳うずみ豆腐
| 料理名 | 豆乳うずみ豆腐 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| ゲスト | 斎藤工 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
今回はゲストの斎藤工さんが今いちばんハマっているという「豆乳料理」を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「ケ」の料理「豆乳うずみ豆腐」の作り方になります。
| 豆乳(無調整) | 200ml |
| 赤みそ | 30g |
| 白みそ | 15g |
| 豆腐(絹ごし) | 50g×2コ |
| ごはん(温かいもの) | 適量 |
| からし | 適量 |
1、豆乳(無調整 200ml)を入れた鍋に赤みそ(30g)、白みそ(15g)を溶き入れます。
2、別の鍋に水、豆腐(絹ごし 50g×2コ)を入れ、中火で温めます。
3、(1)の鍋を中火にかけ、かき混ぜながら温めます。
4、茶わんに豆腐、ごはん(温かいもの 適量)を盛り、(3)の汁をかけます。
その上にからし(適量)をのせます。
これを2つ作ります。
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