【ノンストップ】アサリのイタリアン春雨
アサリのイタリアン春雨
| 料理名 | アサリのイタリアン春雨 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月22日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アサリのイタリアン春雨」の作り方を紹介おすすめしていました。アサリと豆腐を使って今回はペペロンチーノ風の味つけにしてみました。アサリのうま味を春雨に吸わせて、残さず味わえる一品です。
アサリのイタリアン春雨の材料(2人分)
| アサリ(殻つき) | 250g |
| タマネギ | 1/2個 |
| パプリカ(赤) | 1/4個 |
| ニンニク | 1かけ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 豆腐(絹ごし) | 1/2丁 |
| 春雨 | 40g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
A
| 水 | 1カップ |
| 顆粒鶏ガラスープ | 小さじ1/2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 適量 |
アサリのイタリアン春雨の作り方
1.アサリ(殻つき 250g)は砂抜きします。
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2.タマネギ(1/2個)は1cm幅のくし形切りに、パプリカ(赤 1/4個)は細長い乱切りにします。
ニンニク(1かけ)はみじん切りに、赤唐辛子(1本)は半分に折って種を除きます。
豆腐(絹ごし 1/2丁)は6等分に切り、春雨(40g)はさっと洗います。
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3.フライパンにオリーブオイル(大2)を入れ、2のニンニク、赤唐辛子を加えて火にかけます。
香りが立ったら1と白ワイン(1/4カップ)を加え、フタをしてアサリの口が開きますまで加熱します。
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4.3のアサリを取り出してAの水(1カップ)・顆粒鶏ガラスープ(小さじ1/2)を入れ、2の春雨、タマネギ、パプリカを加えます。
豆腐を入れ、フタをして3～4分煮ます。
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5.4にアサリを戻し入れてさっと合わせ、塩(適量)で味を調えます。
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6.5を器に盛り、黒コショウ(適量)をふってイタリアンパセリ(粗みじん切り 適量)を散らします。
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