【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテー
もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテー
| 料理名 | もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月5日（金） |
ボリュームたっぷり！カラフル炒め物
「カラフルでみんなが喜びそうなメニューを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテー」を作っておすすめしていました。彩り豊かなカラフルで、ガッツリ、そして簡単と３拍子揃った一品。「粒マスタードのほどよい酸味が、温サラダのよう」と速水もこみちさん。
もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテーの材料
| にんにく | 1片 |
| ベーコン | 200g |
| アスパラガス | 6本 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| パプリカ(黄) | 1/2個 |
| 紫玉ねぎ | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| パルミジャーノチーズ(すりおろし) | 大さじ3 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ2 |
もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテーの作り方
1、ベーコン(200g)は1cm幅程度に切る。
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2、にんにく(1片)は薄切り、アスパラは斜め半分に切り、パプリカ(赤 1/2個)は縦1cm幅に切る。
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パプリカ(黄1/2個)・紫玉ねぎ(1個)は1cm角程度に切る。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)を熱して、ベーコンをこんがりと焼き、にんにくを加えて炒め合わせ、2の野菜を加えて全体を混ぜながら炒める。
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4、(3)にA
- 塩・こしょう 各少々
- 粒マスタード 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1
- パルミジャーノチーズ(すりおろし) 大さじ3
- パセリ(みじん切り) 大さじ2
を加えて全体を絡める。
※マスタードでピリッと刺激的な味付けに
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もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテー
5、皿に盛り付けて、もこみち流 厚切りベーコンと彩り野菜の粒マスタードソテーの完成。
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