【キューピー３分クッキング】鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソース
鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソース
| 料理名 | 鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソース |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年3月1日（金） |
コメント
「鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソース」の作り方のご紹介です。
鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソースの材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
(塩小さじ1/2こしょう少々)
| かぶ | 3～4個(300g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
| グリーンアスパラガス | 1束(100g) |
| スナップえんどう | 80g |
| 卵 | 2個 |
| レモンの輪切り | 4枚 |
マスタードマヨソース
| マヨネーズ | 大さじ4 |
| あらびきマスタード | 小さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
●オリーブ油
鶏肉と春野菜のスチームサラダ マスタードマヨソースの作り方
1、鶏もも肉((大)1枚(300g))は余分な脂を除き、一口大にそぎ切りにし、塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふります。
–
2、かぶ(3～4個(300g))は皮をむいて4～6つ割にします。
にんじん(1/2本(80g))は皮をむき、5～6mm厚さの半月切りにします。
グリーンアスパラガス(1束(100g))は根元から1/3の皮をむき、長さを3等分に切ります。
スナップえんどう(80g)は筋を除きます。
–
3、小鍋に湯を沸かし、卵(2個)を静かに入れて8分ほどゆでます。
水にとって殻をむき、4等分に切ります。
–
4、マヨネーズ(大4)にあらびきマスタード(小1)、牛乳(大1)を加えて混ぜます。
–
5、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れて両面を3～4分焼きます。
鶏肉を端に寄せてフライパンをふき、オリーブ油大さじ1+1/2を足し、(2)のかぶ、にんじんを並べ、その上にアスパラガス、スナップえんどうをのせます。
鶏肉にはレモンの輪切り(4枚)をのせ、水1/2カップを注ぎ、ふたをして強めの中火で6～7分蒸し煮にします。
–
6、レモンは除き、野菜をさっと混ぜます。
器に鶏肉、野菜を盛り、(3)のゆで卵を添えます。(4)のソースを添え、かけて食べます。
–
タグ：田口成子
