【きょうの料理】とうもろこしご飯
とうもろこしご飯
| 料理名 | とうもろこしご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月4日（木） |
この時期ならでは！とうもろこしご飯
ＮＨきょうの料理では、土井善晴さんがとうもろこしご飯を作っていました。とうもろこしをたっぷり３本使って、ご飯と一緒に炊き込みます。香ばしい醤油でおこげも楽しめる、この時期ならではのご飯です。とうもろこしの甘みも感じられます。
とうもろこしご飯の材料(作りやすい量)
| とうもろこし | 3本 |
| 米 | 400ml(カップ2) |
| しょうゆ | 大さじ3 |
とうもろこしご飯の作り方
1、米(400ml(カップ2))は洗って40分間ほどざるに上げ、水をきりながら芯まで給水させる(洗い米)。
※この状態でポリ袋に入れ、冷蔵庫で1～2日間保存可能。
–
2、とうもろこし(3本)は皮をむいてひげを取り、長さを2～3等分に切る。実を包丁でむき取るようにして外す。
–
3、洗い米を炊飯器に入れ、洗い米と同量の水、しょうゆ(大3)を加える。2のとうもろこしを加え、ざっと混ぜて炊く。
※とうもろこしをふんだんに使い、軽やかに食べやすく
–
とうもろこしご飯
4、全体を混ぜて、茶碗によそいとうもろこしご飯の完成。
タグ：土井善晴
