【きょうの料理】ポークソテー ふきみそソース
ポークソテー ふきみそソース
| 料理名 | ポークソテー ふきみそソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月21日（木） |
コメント
大原千鶴さんの「おいしいもと」で「ふきみそ」を使ってここでは、「ポークソテー ふきみそソース」の作り方になります。シンプルソテーも、ふきみそのソースで味にぐっと奥行きが生まれます。
ポークソテー ふきみそソースの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(厚切り) | 2枚(220～250g) |
| ふきみそ | 50g |
| ブロッコリー(ゆでる) | 適量 |
| ミニトマト(ヘタを取って半分に切る) | 適量 |
●塩・こしょう
ポークソテー ふきみそソースの作り方
1.豚肩ロース肉(厚切り 2枚(220～250g))に塩・こしょう各少々をふります。
フライパンに入れ、中火で両面をこんがりと焼いて火を通し、取り出します。
–
2.1のフライパンを拭かずにふきみそ(50g)を加え、残った肉汁と炒め合わせてソースを作ります。
–
3.1の豚肉を食べやすく切って器に盛り、2のソースをかけます。
ブロッコリー(ゆでる 適量)とミニトマト(ヘタを取って半分に切る 適量)を添えます。
タグ：大原千鶴
