【きょうの料理ビギナーズ】オニオンスライスのしらすドレッシング
オニオンスライスのしらすドレッシング
| 料理名 | オニオンスライスのしらすドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月2日（火） |
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新たまねぎを存分に味わうレシピからここでは、「オニオンスライスのしらすドレッシング」の作り方になります。新たまねぎのシャキシャキ感とみずみずしさ、すっきりとした風味をストレートに楽しみます。しらす入りの和風ドレッシングでご飯にもピッタリ。
オニオンスライスのしらすドレッシングの材料(2人分)
| 新たまねぎ | 1コ(200g) |
| しらす干し | 40g |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
オニオンスライスのしらすドレッシングの作り方
1.新たまねぎ(1コ(200g))は縦半分に切り、芯のところにV字の切り目を入れて芯を除きます。
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2.線維を断ち切るように薄切りにします。
端の部分は倒して薄く切ります。
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3.ボウルにたっぷりの水を入れてたまねぎを加え、1～2分間おきます。
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4.ざるに上げて水けをよくきります。
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5.小さめの容器にしらす干し(40g)を入れ、Aのしょうゆ(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)・サラダ油(大さじ1)を順に加えて混ぜます。
しらす干しがちぎれないようやさしく混ぜます。
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6.器に4を盛り、5をかけます。
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