【きょうの料理】えびとブロッコリーの甘酢マヨ
えびとブロッコリーの甘酢マヨ
| 料理名 | えびとブロッコリーの甘酢マヨ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 杵島直美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月9日（火） |
コメント
おたすけ甘酢＆マヨネーズで作る「えびとブロッコリーの甘酢マヨ」の作り方になります。おたすけ甘酢でつくる「えびマヨ」は、とびっきりのおいしさ！ブロッコリーを加えて、栄養バランス＆ボリュームアップ。
えびとブロッコリーの甘酢マヨの材料(2人分)
| おたすけ甘酢 | 大さじ1 |
甘酢マヨ
| おたすけ甘酢 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| えび(殻付き/無頭) | 10匹(150g) |
| ブロッコリー | (小)1/2コ(150g) |
A
| にんにく(粗みじん切り) | 1かけ分 |
| しょうが(粗みじん切り) | (小)1かけ分 |
●塩・かたくり粉・サラダ油・ごま油
えびとブロッコリーの甘酢マヨの作り方
1.えび(殻付き/無頭 10匹(150g))は殻をむいて背ワタを取り、ボウルに入れて塩・かたくり粉・水各少々を加え、混ぜます。
洗って水けをきります。
–
2.ブロッコリー((小)1/2コ(150g))は小房に分け、茎は外側の堅い部分をむいて厚めの短冊形に切ります。
鍋に湯カップ2と1/2を沸かし、おたすけ甘酢(大1)を混ぜ、ブロッコリーを1分弱堅めにゆでて取り出します。
–
3.2の湯を再び煮立てて1のえびを入れ、色が変わるまで1分30秒間ほどゆでてざるに上げます。
甘酢マヨのおたすけ甘酢(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ3)を混ぜておきます。
–
4.フライパンにサラダ油・ごま油各小さじ2とAのにんにく(粗みじん切り 1かけ分)・しょうが(粗みじん切り (小)1かけ分)を入れて弱火にかけ、香りがたったら、えび、ブロッコリーを加えて強火にして炒めます。
甘酢マヨを加えて手早くからめます。
タグ：杵島直美
