【キューピー３分クッキング】なめらかプリン 抹茶黒みつ
なめらかプリン 抹茶黒みつ
| 料理名 | なめらかプリン 抹茶黒みつ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月13日（土） |
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「なめらかプリン 抹茶黒みつ」の作り方のご紹介です。
なめらかプリン 抹茶黒みつの材料(容量150ml・直径7×高さ5.5cmの耐熱のプリン型4個分)
プリン液
| 牛乳 | 200ml |
| 生クリーム(脂肪分40%以上) | 150ml |
| 抹茶 | 小さじ2 |
| グラニュー糖 | 40g |
| 卵黄 | 3個分 |
| 黒みつ(市販品) | 適量 |
なめらかプリン 抹茶黒みつの作り方
1、【プリン液を作る】
鍋に牛乳(200ml)と生クリーム(脂肪分40%以上 150ml)を入れ火にかけ、50℃くらいに温めます(温めすぎたら冷ます)。
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2、ボウルに抹茶(小2)とグラニュー糖(40g)を入れてよく混ぜ合わせます。
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3、卵黄(3個分)を加えて泡立て器で混ぜ合わせ､よくなじませます(空気を抱き込ませないように注意する)。
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4、(1)を少しずつ加えてなじませ､ザルに通してこします。
ペーパータオルで表面の泡を取り除きます。
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5、【型に流して蒸す】
型に(4)を等分に静かに流し入れ、アルミ箔で1個ずつふたをし、湯につかないように縁を折り返しておきます。
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6、鍋に2cm深さほど湯を沸かし、厚手のペーパータオルを2枚重ねて敷き、(5)を並べ、ぴったりふたをしてごく弱火で約20分蒸します。
揺すると表面がふるっとする感じになったら蒸し上がり。
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7、鍋からとり出して粗熱をとり、冷蔵庫で5時間以上冷やします。
食べるときに黒みつ(市販品 適量)を添えます。
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