【キューピー３分クッキング】いかとグリンピースのピラフ
いかとグリンピースのピラフ
| 料理名 | いかとグリンピースのピラフ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
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「いかとグリンピースのピラフ」の作り方のご紹介です。
いかとグリンピースのピラフの材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| するめいか | 1ぱい(300g) |
| グリンピース(さやつき) | 200g(正味100g) |
| 生マッシュルーム | 1パック(100g) |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分(100g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ2 |
| 水 | 360ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ3 |
●バター
いかとグリンピースのピラフの作り方
1、米(2合)は洗ってザルに上げ、30分おきます。
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2、するめいか(1ぱい(300g))は胴から足とワタ、軟骨を引き抜き、足からワタを切り落とします。胴と足を水洗いし、水気をふきます。
足は先を少し切り落とし、1本ずつに分けて1cm長さに切ります。胴は開いて1cm大に切ります。
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3、グリンピース(さやつき 200g(正味100g))はさやから出し、洗って水気をきります。
生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、4つ割りにします。
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4、フライパンにバター大さじ3、玉ねぎ(みじん切り 1/2個分(100g))、にんにく(みじん切り 小2)を入れて強めの中火にかけて炒め、しんなりしたら(1)の米を加えて2分ほど炒めます。
(3)のグリンピースとマッシュルームも加えてさっと炒めます。
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5、分量の水(360ml)、塩(小1/2)、こしょう(少々)、しょうゆ(小2)、洋風スープの素(小1)、ローリエ(1枚)を加えて混ぜ、(2)のいかを広げてのせます。
煮立ったらふたをして強めの中火で3分炊き、ごく弱火にしてさらに10分炊きます。
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6、火を止めて10分蒸らし、パセリ大さじ2を加えて混ぜます。
器に盛り、残りのパセリ(みじん切り 大3)を散らします。
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