【キューピー３分クッキング】豚肉と紅しょうがの丸め揚げ
豚肉と紅しょうがの丸め揚げ
| 料理名 | 豚肉と紅しょうがの丸め揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月18日（木） |
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「豚肉と紅しょうがの丸め揚げ」の作り方のご紹介です。
豚肉と紅しょうがの丸め揚げの材料(4人分)
| 豚肉(切り落とし) | 500g |
(しょうゆ、みりん各小さじ2+1/2)
| 紅しょうが(汁気をきる) | 50g |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
| ピーマン | 4個(130g) |
| 塩 | 少々 |
| 青のり | 適量 |
●油
豚肉と紅しょうがの丸め揚げの作り方
1、ボウルに豚肉(切り落とし 500g)を入れ、しょうゆとみりん(各小さじ2+1/2)を加えてもみ込み、室温に20分ほどおきます。
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2、ピーマン(4個(130g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、斜め半分に切ります。
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3、(1)に卵(1個)を加えてもみ込み、紅しょうが(汁気をきる 50g)、小麦粉(大1+1/2)、片栗粉(大1+1/2)を加えてもみ込みます。
20等分し、手に油少々をつけて丸く平らに形を整えます。
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4、フライパンに揚げ油を2～3cm深さに入れて170℃に熱し、ピーマンを入れてさっと揚げ、とり出して塩(少々)をふります。
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5、揚げ油を160℃に下げて(3)を入れ、こんがりするまで6～7分揚げます。
器に盛り、青のり(適量)をふり、ピーマンを添えます。
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