【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の炒めもの ごま風味
豚肉の炒めもの ごま風味
| 料理名 | 豚肉の炒めもの ごま風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月19日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の炒めもの ごま風味」の作り方の紹介です。「ごまの中に豚がある、というほどごまがまんべんなくからんでいますね。なのにまったくしつこくなくて、ご飯が進みます。これは絶品のおかず！ぜひ食卓の定番にしてください。」と上沼恵美子さん。
豚肉の炒めもの ごま風味の材料(２人分)
| 豚バラ肉(焼肉用) | 200g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| アスパラガス | 4本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| すりごま | 大さじ2 |
合わせ調味料
| 酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
豚肉の炒めもの ごま風味の作り方
1、豚バラ肉(焼肉用 200g)は5mm幅に切り、塩(小1/4)をまぶして下味をつけます。
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2、アスパラガス(4本)は下の方の皮をむいて4〜5cm長さに切ります。
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3、ボウルに酢(小1)、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)、片栗粉(小1/2)を合わせます。
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4、アスパラガスを熱湯で1分くらいゆで、ザルに上げます。
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5、フライパンで豚肉、にんにく(みじん切り 小1)を強火で炒め、肉の色が変わったらすりごま(大2)を加えて炒めて香りを出し、アスパラガスを戻し入れ、(3)を回し入れてからめ、器に盛ります。
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