【男子ごはん】メカジキの照り焼き
メカジキの照り焼き
| 料理名 | メカジキの照り焼き |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年4月28日（日） |
コメント
定番料理特集の第三弾は魚料理3品を紹介。ここでは、「メカジキの照り焼き」の作り方になります。万能のタレで他の魚でも美味しく作れます。
メカジキの照り焼きの材料(１人分)
| メカジキ | 1切れ(200～230g) |
| 長ねぎ | 1/3本(50g) |
a
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
メカジキの照り焼きの作り方
1、メカジキ(1切れ(200～230g))は塩(1つまみ)を振って10分置き、出てきた水分を拭きます。
長ねぎ(1/3本(50g))は斜め4等分に切ります。
aのしょうゆ(小さじ2)・みりん(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を混ぜます。
–
2、フライパンを熱してサラダ油(小1)を引き、長ねぎを強火で焼きます。
焼き目がついたらいったん取り出し、メカジキを入れて蓋をして強めの中火で両面を焼きます。
–
3、メカジキに火が通ったら長ねぎを戻し入れ、aを加えて絡めます。
–
