【キューピー３分クッキング】グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒め
グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒め
| 料理名 | グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年4月30日（火） |
コメント
「グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒め」の作り方のご紹介です。
グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒めの材料(4人分)
| グリーンアスパラガス | 1束(150g) |
| 新たけのこ(ゆでたもの) | 100g |
| 新玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 鶏胸肉(皮なし) | (小)1枚(200g) |
(塩少々酒小さじ1)
| しょうが | 1かけ |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
●片栗粉、油
グリーンアスパラ、たけのこ、新玉ねぎの中華炒めの作り方
1、鶏胸肉(皮なし (小)1枚(200g))は5mm幅の細切りにし、塩(少々)と酒(小1)をもみ込みます。
–
2、グリーンアスパラガス(1束(150g))は根元を少し切り落とし、根元の皮を5cmほどピーラーでむき、斜め1cm幅に切ります。
新たけのこ(ゆでたもの 100g)は5cm長さに切り、鶏肉と同じくらいの太さに切ります。
新玉ねぎ(1/2個(100g))は1cm幅のくし形に切り、しょうが(1かけ)はせん切りにします。
–
3、合わせ調味料の酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)・しょうゆ(大さじ1)・片栗粉(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
–
4、フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉に片栗粉小さじ2をまぶして入れ、菜箸でほぐしながら炒め、八分通り肉の色が変わったら取り出します。
–
5、フライパンをきれいにふき、油大さじ1を熱し、しょうが、アスパラガスを入れ、水大さじ1をふってふたをし、強めの中火で30秒ほど蒸し炒めにします。
ふたをとり、玉ねぎ、たけのこを順に加えて炒め、(4)の鶏肉を戻し入れ、(3)をまわし入れて手早く炒め合わせ、仕上げにごま油(小1)をまわし入れます。
–
タグ：石原洋子
