【ノンストップ】エビロールキャベツ
エビロールキャベツ
| 料理名 | エビロールキャベツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年5月3日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「エビロールキャベツ」の作り方を紹介おすすめしていました。エビと鶏肉の優しい味わいのロールキャベツ。エビのうま味のしみたトロトロキャベツに濃厚なチーズクリームソースがよく合います。
エビロールキャベツの材料(2人分)
| キャベツ | 4枚 |
| エビ | 4尾(80g) |
| タマネギ | 1/4個 |
A
| 鶏モモひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ(黒) | 少し |
| 酒 | 大さじ1 |
| 洋風だし | 1と1/2カップ |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| ピザ用チーズ | 20g |
| コショウ(黒) | 適量 |
エビロールキャベツの作り方
1.キャベツ(4枚)はゆでて水にさらします。ペーパータオルで水気を除き、芯の厚みをそぎ取ります。
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2.エビ(4尾(80g))は殻と背ワタを除いて洗います。
ペーパータオルで水気を除き、包丁で粗くたたきます。タマネギ(1/4個)はみじん切りにします。
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3.ボウルにAの鶏モモひき肉(80g)・塩(小さじ1/4)・コショウ(黒 少し)・酒(大さじ1)を入れて軽く練り、2を加えて混ぜます。
1のキャベツに等分にのせて巻きます。
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4.鍋に3を巻き終わりを下にして並べます。
洋風だし(1と1/2カップ)を注ぎ、クッキングシートなどを落としぶたをして加熱します。
沸騰したら火を弱め、鍋のフタもして約15分煮ます。
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5.フライパンにバター(20g)を溶かし、小麦粉(大1)を入れて炒めます。
粉っぽさがなくなったら一度火をとめます。
牛乳(1/2カップ)を加えて全体をよく混ぜたら再び火をつけ、絶えず混ぜます。
とろみがついたら4の煮汁を1/2カップ加えます。
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6.5にピザ用チーズ(20g)を加えて混ぜ、器に盛ります。4のロールキャベツをのせ、コショウ(黒 少し)をふります。
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