【きょうの料理】あさりのスパゲッティ
あさりのスパゲッティ
| 料理名 | あさりのスパゲッティ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月13日（月） |
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「父さんのきょうからキッチン」第二回は、旬の「あさり」を使った料理からここでは、「あさりのスパゲッティ」の作り方になります。「あさりの酒蒸し」をイタリアンにアレンジ！
あさりのスパゲッティの材料(2人分)
| あさりの酒蒸し | 全量 |
| ミニトマト | 200g |
| イタリアンパセリ | 1パック(4～5本) |
| スパゲッティ(好みの太さ) | 200g |
●塩・オリーブ油・しょうゆ
あさりのスパゲッティの作り方
1.あさりの酒蒸し(全量)を大きめのフライパン(直径26cm)で作ります。ミニトマト(200g)はヘタを除いて横半分に切り、フライパンに加えてふたをしておきます。
イタリアンパセリ(1パック(4～5本))は葉を摘みます。
●「あさりの酒蒸し」＝＞レシピ参照
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2.湯2Lを沸かし、塩20g(大さじ1強)を溶かします(塩分濃度1%が目安)。スパゲッティ(好みの太さ 200g)を袋の表示時間より2分間短くゆで、水けを軽くきって1のフライパンに加えます。
オリーブ油小さじ2を加えて中火にかけます。
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3.麺に汁けを吸わせながら手早く炒め、しょうゆ小さじ1/2で味を調えます。パセリを加えてざっと混ぜ、火から下ろします。
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