【きょうの料理】レタスサラダ
レタスサラダ
| 料理名 | レタスサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月13日（月） |
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「父さんのきょうからキッチン」第二回は、旬の「あさり」を使った料理を紹介。ここでは、付け合わせ「レタスサラダ」の作り方になります。シンプルなレタスサラダは、パリッとした食感が身上！シャキシャキ食感＆水っぽくなりません。
レタスサラダの材料(2人分)
| レタス | 1/2コ(150g) |
ドレッシング(つくりやすい分量)
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
レタスサラダの作り方
1.レタス(1/2コ(150g))は手で食べやすい大きさにちぎる。洗ってざるに上げ、水けをきります。
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2.厚手の紙タオルを敷いたポリ袋にレタスを入れ、ふくらませた状態で口を閉じます。冷蔵庫に30分間以上おきます。
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3.ドレシングの下記材料をすべて瓶に入れて、ふたをして振り混ぜます(つくりやすい分量)。
オリーブ油大さじ2
酢大さじ1
粒マスタード小さじ1
砂糖小さじ1/2
塩小さじ1/4
こしょう少々
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4.2のポリ袋から紙タオルを除き、ドレッシング大さじ1と1/2を加えます。
ふくらませた状態で振ってあえ、器に盛ります。
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