【あさイチ】セロリとりんごのシーザーサラダ
セロリとりんごのシーザーサラダ
| 料理名 | セロリとりんごのシーザーサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 秋元さくら |
| ゲスト | 長澤まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年5月14日（火） |
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今回はゲストの長澤まさみさんが今いちばんハマっているという「切り干し大根」と「セロリ」を使った料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「セロリとりんごのシーザーサラダ」の作り方になります。セロリと気が付かないような新食感のシーザーサラダ。
セロリとりんごのシーザーサラダの材料(２人)
| セロリの茎 | 2本 |
| 塩 | 小さじ1 |
| りんご | 1/4コ |
| ベーコン | 1枚 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| パルメザンチーズ | 4g |
【仕上げ】
| パルメザンチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
セロリとりんごのシーザーサラダの作り方
1、セロリの茎(2本)は根に近い部分は縦に3等分にしてから、繊維を断ち切るように、1ミリ幅の薄切りにし、塩(小1)をふり、軽くもみます。切ったセロリは水で洗ったあと、水けを切ります。
●セロリが好きな人は縦に半分に割り、2.5cmの小口切りにします。根本に近い部分は、縦に3等分にしてから、2.5cmの小口切りにします。
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2、りんご(1/4コ)は皮付きのまま2ミリの厚さのくし形に切ってから、皮に対して直角に細切りにします。
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3、ベーコン(1枚)はオーブン用の紙で挟み、電子レンジ(500ワット)に1分40秒ほどかけます。
粗熱を取り、1ミリ幅に切ります。
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4、ボウルに、マヨネーズ(大2)、にんにく(すりおろす 小1/4)、レモン果汁(小1)、パルメザンチーズ(4g)、(7)のベーコンの半量を入れて混ぜ、(1)のセロリ、(2)のりんごを加えてあえます。
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5、皿に盛り、全体に、残りのベーコンとパルメザンチーズ(適量)、パセリ(適量)を散らします。
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