【キューピー３分クッキング】豚肉のにんにく山椒焼き
豚肉のにんにく山椒焼き
| 料理名 | 豚肉のにんにく山椒焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月23日（木） |
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「豚肉のにんにく山椒焼き」の作り方のご紹介です。
豚肉のにんにく山椒焼きの材料(4人分)
| 豚肩ロース肉(塊) | 500g |
(粗びき黒こしょう少々)
| にんにく | 2かけ |
| キャベツ | 1/3個(300g) |
| ピーマン | 2個(80g) |
たれ
| しょうゆ | 大さじ1+1/3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 少々 |
●塩、油
豚肉のにんにく山椒焼きの作り方
1、豚肩ロース肉(塊 500g)は室温に20分ほどおき、縦長に半分に切り、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
にんにく(2かけ)は横薄切りにし、芯を除きます。
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2、キャベツ(1/3個(300g))は4～5mm幅の食べやすい長さに切ります。
ピーマン(2個(80g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め細切りにします。
熱湯に塩少々を加えてキャベツとピーマンを入れてひとゆでし、ザルに上げて水気をきります。
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3、たれのしょうゆ(大さじ1+1/3)・酒(大さじ1)・水(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・粉山椒(少々)を混ぜておきます。
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4、フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、フライパンを傾けてにんにくが油に浸るようにして熱し、色が変わったらにんにくを取り出します。
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5、(1)の豚肉を入れて中火にし、両面を8～10分焼いて火を通し、とり出して一口大に切ります。
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6、フライパンの油をふきとり、(3)のたれを入れて煮立て、火を止めて(5)の豚肉を戻し入れ、たれをからめます。
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7、器に(2)の野菜と(6)の豚肉を盛り、フライパンに残ったタレをかけ、(4)のにんにくを散らします。好みで粉山椒(少々)をふります。
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