【キューピー３分クッキング】さば缶と豆腐のとろみ煮
さば缶と豆腐のとろみ煮
| 料理名 | さば缶と豆腐のとろみ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年5月27日（月） |
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「さば缶と豆腐のとろみ煮」の作り方のご紹介です。
さば缶と豆腐のとろみ煮の材料(4人分)
| さば水煮缶 | 1缶(190g) |
| 絹ごし豆腐 | 1丁(300g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
| しょうが | (大)1かけ(15g) |
煮汁
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
●油
さば缶と豆腐のとろみ煮の作り方
1、絹ごし豆腐(1丁(300g))は2cm角に切ります。
長ねぎ(1本(100g))は斜め1cm幅に切り、しょうが((大)1かけ(15g))はせん切りにします。
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2、フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、長ねぎを加えて炒めます。
油が全体にまわったら、煮汁の水(1カップ)を加えて煮立て、酒(大2)、しょうゆ(大2)、砂糖(大1+1/2)、塩(一つまみ)を加えます。
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3、豆腐、さば水煮缶(1缶(190g))を缶汁ごと加え、豆腐が熱くなるまで煮ます。
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4、片栗粉(大1+1/2)を倍量の水で溶いたものを加えてとろみをつけ、火を止めます。
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