【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】さわやか冷しゃぶ
さわやか冷しゃぶ
| 料理名 | さわやか冷しゃぶ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月30日（木） |
コメント
「酸味さわやか」というテーマで、「さわやか冷しゃぶ」の作り方の紹介です。「トマトだれがすごくおいしいですね！すだちがとても利いています。冷しゃぶにはもちろん、いろんなお料理に合いそう。」と上沼恵美子さん。
さわやか冷しゃぶの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| レタス | 150g |
トマトだれ
| トマト | 1個(150g) |
| 青じそ | 5枚 |
| 梅肉 | 10g |
| すだちの絞り汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
さわやか冷しゃぶの作り方
1、鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)を加えてサッとゆで、取り出して常温で冷まします。
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2、レタス(150g)は5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきります。
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3、たれを作ります。
トマト(1個(150g))と青じそ(5枚)は粗みじん切りにし、梅肉(10g)、すだちの絞り汁(大1)、塩(小1/3)を混ぜ合わせて冷蔵庫で10分以上置きます。
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4、器にレタス、豚肉を盛り、(3)をかけます。
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