【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】オクラ入り中華丼
オクラ入り中華丼
| 料理名 | オクラ入り中華丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月4日（火） |
コメント
「ねばねばとろとろ」というテーマで、「オクラ入り中華丼」の作り方の紹介です。「味はそれほど濃くないのですが、ご飯が進みますね。体にいいだけじゃなく、ちゃんとおいしい！少々体調がすぐれないときも、食べると元気になってしまいそうなお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
オクラ入り中華丼の材料(２人分)
| オクラ | 8本 |
| かぼちゃ | 100g |
| なす | 1本 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 50g |
| 中華スープ | 250ml |
| 塩 | ふたつまみ |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
オクラ入り中華丼の作り方
1、かぼちゃ(100g)は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
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2、オクラ(8本)は斜め薄切りにし、なす(1本)は皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、(1)のかぼちゃは5mm幅の一口大に切り、豚バラ肉(薄切り 50g)は4cm幅に切ります。
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3、フライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらなすを加えて炒め、中華スープ(250ml)、塩(ふたつまみ)、オイスターソース(小1と1/2)、オクラ、かぼちゃを加え、オクラの粘りが出るまで煮ます。
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4、(3)にごま油(小1と1/2)、おろししょうが(小1/2)を加えます。
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5、器にご飯(適量)を盛り、(4)をかけます。
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