【きょうの料理】ジンジャーシロップ
ジンジャーシロップ
| 料理名 | ジンジャーシロップ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月5日（水） |
コメント
ここでは、新しょうがで作る「ジンジャーシロップ」の作り方になります。すりおろした新しょうがを丸ごといただきます。すっきりとして、気分爽快!!
ジンジャーシロップの材料(つくりやすい分量)
| 新しょうが | 500g |
| 砂糖 | 500g |
| レモン汁 | 1コ分(約大さじ2) |
ジンジャーシロップの作り方
1.新しょうが(500g)はスプーンで皮と汚れを取り除き、赤い茎は切り落とします。軽く水で洗ってすりおろし、鍋に入れます。
砂糖(500g)を加え、全体をなじませます。
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2.水1Lを加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除きながら弱めの中火で12～13分間煮ます。
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3.火を止めてレモン汁(1コ分(約大2))を加え、全体を混ぜます。
粗熱が取れたら消毒した保存瓶に入れ、冷蔵庫に入れます。
●食べ頃:つくってすぐ。日ごとにまろやかになる。
●保存 冷蔵庫で半年間
●「エスニックしょうが焼き」＝＞レシピ参照
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