【男子ごはん】オクラとしょうがのスープ
オクラとしょうがのスープ
| 料理名 | オクラとしょうがのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月9日（日） |
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「スタミナ定食でジメジメした梅雨を乗り切ろう!!」ということで、スタミナアップの料理を紹介。ここでは、「オクラとしょうがのスープ」の作り方になります。
オクラとしょうがのスープの材料(２人分)
| オクラ | 6本 |
| しょうが | 1片 |
| 水 | 600㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 大さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん、酒 | 各大さじ1/2 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 適量 |
| 塩 | 少々 |
オクラとしょうがのスープの作り方
1、オクラ(6本)はヘタの先を切り落とし、ガクを切り取ります。塩(少々)を振って板ずりをして洗います。
鍋に湯を沸かしてオクラを入れてサッと茹でます。1㎝厚さの小口切りにします。
しょうが(1片)はすりおろします。
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2、水(600㏄)を沸かして鶏がらスープの素(半練り 大1/2)を入れて溶かし、みりん、酒(各大1/2)、薄口しょうゆ(大1)を加えて混ぜ、オクラ、しょうがを加えてひと煮します。
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3、器によそって長ねぎ(みじん切り 適量)を散らします。
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