【あさイチ】木須肉（ムースーロウ）
木須肉（ムースーロウ）
| 料理名 | 木須肉（ムースーロウ） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 林浩勝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月11日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、栄養が豊富で、美肌にもいいという「きくらげ」を使った料理を紹介。ここでは「木須肉（ムースーロウ）」の作り方になります。
木須肉（ムースーロウ）の材料(３人分)
| 卵 | 3コ |
| 水溶きかたくり粉 | 小さじ1 |
| 豚もも肉(薄切り) | 50g |
| ゆでたけのこ(水煮で代用可) | 50g |
| 長ねぎ | 30g |
| ほうれんそう | 30g |
| きくらげ(戻したもの) | 50g |
| しょうが | 5g |
合わせ調味料
| 酒 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープ | 70ml |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2と2分の3 |
| こしょう | 少々 |
木須肉（ムースーロウ）の作り方
1、卵(3コ)に水溶きかたくり粉(小1)を小さじ1加えます。
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2、フライパンに油をひき、1を流し入れます。
ゆっくり円を描くよう空気を入れながら卵をふわっと炒めます。
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3、少量の油で長ネギとしょうが(5g)を軽く炒めたあと、豚もも肉(薄切り 50g)を加えてさらに炒めます。
火が通ったら、ゆでたけのこ(水煮で代用可 50g)、ほうれんそう(30g)と、湯通ししたきくらげ(戻したもの 50g)を一緒に炒めます。
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4、(3)に(2)の卵を戻し、合わせ調味料の酒(小さじ1)・砂糖(小さじ2)・鶏がらスープ(70ml)・酢(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ2と2分の3)・こしょう(少々)を絡めます。
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