【キューピー３分クッキング】ズッキーニメンチ
ズッキーニメンチ
| 料理名 | ズッキーニメンチ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月14日（金） |
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「ズッキーニメンチ」の作り方のご紹介です。
ズッキーニメンチの材料(4人分)
| ズッキーニ | 2本(500g) |
(塩、こしょう各少々小麦粉適量)
| 合びき肉 | 300g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
衣
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | (大)1個分 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ菜 | 1個 |
| レモン | 1/2個 |
●油
ズッキーニメンチの作り方
1、ズッキーニ(2本(500g))は縦半分に切り、皮から1cmほど残してスプーンでくりぬき、くりぬいた中身はみじん切りにします。
玉ねぎ(1/4個(50g))もみじん切りにします。
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2、ボウルに合びき肉(300g)、塩(小1/2)、ウスターソース(小2)を入れて混ぜ、玉ねぎ、ズッキーニのみじん切りを加えてよく練り混ぜます。
ボウルに2～3回たたきつけて空気を抜きます。
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3、ズッキーニの内側に塩、こしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。
(2)を等分に詰め、長さを半分に切ります。
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4、全体に小麦粉(適量)をしっかりまぶし、溶き卵((大)1個分)をからめて、パン粉(適量)をつけます。
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5、揚げ油を170℃に熱し、(4)を入れて10分ほどかけてこんがりと揚げます。
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6、器に盛り、サラダ菜(1個)とくし形切りにしたレモン(1/2個)を添えます。
好みで中濃ソースをかけても。
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