【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかときのこのソテー
いかときのこのソテー
| 料理名 | いかときのこのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月14日（金） |
コメント
「いかを味わう」というテーマで、「いかときのこのソテー」の作り方の紹介です。「オシャレで都会的なお料理。トマトがいいアクセントになっていますね。いかもとてもやわらかくて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
いかときのこのソテーの材料(２人分)
| 剣先いか | 1杯(150g) |
| マッシュルーム | 8個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| トマト | 1個 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
いかときのこのソテーの作り方
1、剣先いか(1杯(150g))は切り開いてわたを抜き、胴の皮をむいて洗い、胴は5cm幅に切って格子状の切り込みを入れ、更に3cm幅に切り、足は吸盤を取って2本ずつに切り分け、食べやすい長さに切ります。
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2、マッシュルーム(8個)は3等分に切り、トマト(1個)は8等分のくし形に切ります。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大2)の半量を熱し、マッシュルーム、塩少量を加えて強火で炒め、半ば火が通ったら、いか、塩少量、こしょう(適量)を加えて炒めます。
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4、(3)の火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブ油(大1)とにんにく(みじん切り 小1/2)を加えて中火で炒め、トマトを加えて和え、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛り、くし形に切ったレモン(適量)を添えます。
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