【きょうの料理】たらこ糸こん
たらこ糸こん
| 料理名 | たらこ糸こん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月19日（水） |
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今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは、「たらこ糸こん」の作り方になります。プチプチのたらこのうまみがうれしい定番常備菜。糸こんにゃくの下ごしらえもワザありです。
たらこ糸こんの材料(つくりやすい分量)
| 糸こんにゃく | 1袋(200g) |
| たらこ | 1/2腹(30g) |
A
| 酒・うす口しょうゆ | 各大さじ1/2 |
| 粉ざんしょう | 適宜 |
●砂糖・ごま油
たらこ糸こんの作り方
1.糸こんにゃく(1袋(200g))は砂糖大さじ1とともにポリ袋に入れ、手でもんで2分間おく(こうすると特有のにおいが和らぐ)水で洗って水けをきり、食べやすい長さに切ります。
たらこ(1/2腹(30g))は薄皮を取ります。
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2.鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、糸こんにゃくを入れていりつけます。
Aの酒・うす口しょうゆ(各大さじ1/2)とたらこを加え、たらこが白くなるまでほぐしながら炒めます。
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3.粗熱と取って保存容器に移し、あれば粉ざんしょう(適宜)をふります。
※冷蔵庫で5日間保存可能
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