【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サラダパスタ
サラダパスタ
| 料理名 | サラダパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月20日（木） |
コメント
「夏の麺料理」というテーマで、「サラダパスタ」の作り方の紹介です。「なんておいしいソースでしょう！カッテージチーズがポイントですね。これはクセになるおいしさです。」と上沼恵美子さん。
サラダパスタの材料(２人分)
| ショートパスタ(フジッリ) | 140g |
| ほたて貝柱(生食用) | 3個 |
| トマト | 1個 |
| パプリカ(黄) | 1/2個 |
| バジル | 3枚 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
ソース
| カッテージチーズ | 50g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
サラダパスタの作り方
1、ほたて貝柱(生食用 3個)は厚みを4等分に切り、トマト(1個)は10等分のくし形に切り、パプリカ(黄 1/2個)は縦半分に切って横に3mm幅に切ります。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を加え、ショートパスタ(フジッリ 140g)をゆでます。
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3、ボウルにカッテージチーズ(50g)、マヨネーズ(大3)、レモン汁(大1)、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(小1)を加えて混ぜ、トマトとパプリカを加えます。
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4、ショートパスタがゆで上がったら火を止め、ほたてを加えて火を通し、ざるに上げて水気をしっかりきり、バージンオリーブ油(小2)をからめます。
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5、(3)に(4)を加え、バジル(3枚)を手でちぎりながら加えて和え、器に盛って黒こしょう(適量)をふります。
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