あさイチ

2023/10/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「菊とほうれんそうのおひたし」のレシピが紹介されました。菊の黄色とほうれん草の緑が鮮やかな「おひたし」。菊の苦みが、だしとよく合う秋ならではのおひたしです。

2023/10/23のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、渡辺あきこさんにより「芋煮」のレシピが紹介されました。山形県の郷土料理。里芋が主役の秋の名物。ポイントは、しょうゆを2回に分けて加えること！里芋にしっかりと味が入ります。

2023/10/19のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、重信初江さんにより「れんこん豚つくねの照り焼き」のレシピが紹介されました。レンコンの食感がシャキシャキ！

2023/10/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小林雄二さんにより「肉どうふ」のレシピが紹介されました。フライパン1つで作ります。

2023/10/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「大根と豚バラの中華風煮込み」のレシピが紹介されました。うまみたっぷりの「鶏ささみスープ」で、これから甘味が増していく大根と豚バラ肉を煮込む、中華風の煮物。

2023/10/17のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、山本麗子さんにより「バンバンジー」のレシピが紹介されました。「大根と豚バラの中華風煮込み」でスープをとった「ささ身」をほぐし、太めのせん切りにしたきゅうりと合わせます。

2023/10/16のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ファン・インソンさんによりかぼちゃに詰め込む！「豚チーズプルコギ」のレシピが紹介されました。カボチャを器にして詰め込んだハロウィンにもピッタリの一品です。

2023/10/12のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、大宮勝雄さんにより「手羽先トマトソース丼＆きのこスープ」のレシピが紹介されました。手羽先をつかった「洋風丼」と「スープ」のセットレシピ。トマトジュースとミニトマトのダブル使いがポイントです。

2023/10/11のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、片岡宏之さんにより「きのこと秋ざけのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。

2023/10/5のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、しらいのりこさんにより「のりチーズ入り 肉巻き豚カツ」のレシピが紹介されました。ご飯がモリモリと進むおかず。「のりじょうゆだれ」を合わせていただきます。

2023/10/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「アボカドの漬け物」のレシピが紹介されました。塩こうじ、塩昆布を合わせた簡単にできる漬け物。おつまみにも、ご飯にもよく合います。

2023/10/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、緑川鮎香さんにより「秋ざけとアボカドのマヨマスタード炒め」のレシピが紹介されました。「秋ざけ」と「アボカド」を合わせた洋風の炒めもの。

2023/10/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、塩田ノアさんにより「ミモザ風サラダ」のレシピが紹介されました。火を通した卵を崩して散らす「ミモザ風サラダ」。ドレッシングに卵白を少しだけ使って、とろみをつけ、野菜によくからむようにひと工夫します。

2023/10/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、塩田ノアさんにより「豚ロース肉のブーランジェ風」のレシピが紹介されました。フランスの「肉じゃが」風の伝統的な家庭料理。「ブーランジェ風」とは「パン屋さん風」という意味で、昔、パンを焼いた窯の余熱で調理したことから名づけられたといわれています。

2023/10/2のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、和田明日香さんにより「タコライス」のレシピが紹介されました。沖縄名物「タコライス」。ご飯は、バターで炒めた旬の「きのこ」を混ぜた「きのこバターライス」に仕上げます。