きょうの料理ビギナーズ

2024/4/8のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「新じゃがと豚肉のザーサイ炒め」のレシピが紹介されました。ザーサイの塩けと風味がアクセント！豚バラ肉のコクとうまみが、細切りにした新じゃがによくなじんだ一品です。『春野菜たっぷり フライパンおかず』

2024/3/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たけのこご飯」のレシピが紹介されました。旬のたけのこのおいしさを満喫できる炊き込みご飯です。もち米を加えているので、モチっとした食感と米の甘みが味わえます。

2024/3/27のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たけのこの酢みそあえ」のレシピが紹介されました。ささ身を合わせたボリュームあえ物。からし入りの酢みそは、辛みと酸味ですっきりとした味わいです。

2024/3/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「スパゲッティボンゴレ」のレシピが紹介されました。定番のあさりパスタ。ゆで汁を加えてよく混ぜると、あさりのうまみが溶け出たおいしいソースになります。スパゲッティにしっかりからめて味わいましょう。

2024/3/26のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「あさりのミルクスープ」のレシピが紹介されました。あさりの蒸し汁と牛乳がベースの春らしいスープ。あさりのうまみと軽くつぶしたじゃがいもの軽やかなとろみが魅力です。

2024/3/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「菜の花と豚肉の塩炒め」のレシピが紹介されました。菜の花はほのかな苦みを持ち、豚肉の濃厚なうま味に負けない味わいです。シンプルな塩味がそれぞれの持ち味を生かします。

2024/3/25のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「菜の花の白あえ」のレシピが紹介されました。和食の副菜の定番『白あえ』。本来はすり鉢を使いますが、フォークでつぶすだけのお手軽レシピです。ほろ苦い菜の花を、豆腐の衣がやさしく包み込みます。

2024/3/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「オープンオムレツ」のレシピが紹介されました。フライパンいっぱいに流した卵を返さずに丸く焼き上げます。朝食にもおすすめ。

2024/3/20のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ミモザスープ」のレシピが紹介されました。ミモザは春に咲く黄色い花。小さく固まった卵がミモザのように愛らしいスープです。卵に粉チーズを加えるのでコクが出て、かきたま汁とは違った食感になります。

2024/3/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「だし巻き卵」のレシピが紹介されました。だしを含んだ卵は、柔らかくてうまみたっぷり。桜えびと青のり粉を加えて風味と彩りをプラスします。

2024/3/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「青豆と豆腐入りの卵焼き」のレシピが紹介されました。旬のグリーンピースをたっぷり入れた卵焼き。豆腐も加えてやさしい味わいに仕上がります。

2024/3/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「簡単ちらしずし」のレシピが紹介されました。春の花畑のようなちらしずしです。いり卵は砂糖を加えることでしっとり柔らか。やさしい甘みがじゃこ入りのすし飯によく合います。具は火を入れ過ぎないことが食感を生かすポイント。

2024/3/18のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「オムレツサンド」のレシピが紹介されました。食パンに合わせて四角形のオムレツをつくります。卵液にコンデンスミルクを加えると、ほんのり甘くてクリーミー。おやつ感覚でも味わえます。

2024/2/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「たらのねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。淡白な味わいのたらと、ねぎ塩だれは相性ぴったり。野菜はサッとゆでて歯ごたえを残します。

2024/2/28のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏むね肉のソテー」のレシピが紹介されました。油の入ったねぎ塩だれが表面をコーティングするのでパサパサしがちなむね肉もしっとり仕上がります。