きょうの料理ビギナーズ

2025/3/3のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「塩ゆで新じゃが」のレシピが紹介されました。お弁当のおかずにおすすめの簡単レシピ。皮をむいてゆでておけば、メインにサブにと大活躍します。

2025/2/26のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「揚げ玉豆腐」のレシピが紹介されました。よくいって水分を飛ばすのが、味をよくしみ込ませるポイント！

2025/2/26のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「うの花」のレシピが紹介されました。よくいって水分を飛ばすのが、味をよくしみ込ませるポイント！

2025/2/25のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ひじきの煮物」のレシピが紹介されました。ひじきを炒めてからだしで煮て、甘辛く味つけします。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメ！

2025/2/25のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。火を止めてから少しおいて煮汁を含ませるのがおいしく仕上げるポイント！

2025/2/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉と小松菜のごま煮」のレシピが紹介されました。だしに練りごまを加えた煮汁で、豚薄切り肉と小松菜を手早く煮ます。

2025/2/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「牛すき煮」のレシピが紹介されました。すき焼きのおいしさを手軽に味わえます。味のしみ込みにくいもの、火が通りにくいものからフライパンに入れましょう。

2025/2/19のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜のクリーム煮」のレシピが紹介されました。クッタリと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。

2025/2/19のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ふろふき大根」のレシピが紹介されました。丁寧な下ごしらえが中まで柔らかく煮るポイント！柚子みそは電子レンジでお手軽に作ります。

2025/2/18のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉だんごの中国風煮物」のレシピが紹介されました。ハンバーグのような大きめの肉だんごをこんがり焼いてから煮込みます。

2025/2/18のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「かぶと厚揚げのそぼろ煮」のレシピが紹介されました。香ばしさと肉のうまみが、かぶと厚揚げによくからみます。

2025/2/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉と豆のトマト煮」のレシピが紹介されました。ひよこ豆のホクッとした食感が魅力。豚カツやソテー用の厚めの豚肉に小麦粉をまぶして、うまみを閉じ込めます。

2025/2/17のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚バラ大根」のレシピが紹介されました。豚肉も大根も大きめに切って、じっくりと柔らかく煮込みます。

2025/2/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「サムゲタン風スープ」のレシピが紹介されました。丸鶏でつくる韓国の定番スープを鶏もも肉と手羽先でつくりやすくアレンジ。一口目から滋味深い味わいが広がる衝撃的なおいしさです！

2025/2/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「台湾風豆乳スープ（シェンドウジャン）」のレシピが紹介されました。温かい豆乳にトッピングをのせたこのスープは、台湾の朝ごはんの定番。仕上げに酢とめんつゆを加えると、フルフルとした口当たりになります。