きょうの料理

 料理名 ミックスピクルス  番組名 きょうの料理  講師 マロン  放送局 NHK  放送日 2014年6月25日（水）   ピクルスで、梅雨を乗り切りましょう。 色々な料理に、上手くアレンジして添えてみてく・・・

 料理名 トマトと牛乳でつくるチキンカレー  番組名 きょうの料理  講師 寺田真二郎  放送局 NHK  放送日 2014年6月24日（火）   牛乳でトマトの酸味がマイルドに ごはんよりナンやパン等にあうカ・・・

料理名 ヨーグルトそうめん  番組名 きょうの料理  講師 高城 順子  放送局 NHK  放送日 2014年6月24日（火） さらっと入るのどごし すごくさっぱりしていて、食欲がないときでもつるっと召し上がれます。だけ・・・

 料理名 豚肉とかぼちゃのミルク煮  番組名 きょうの料理  講師 高城 順子  放送局 NHK  放送日 2014年6月24日（火）   だしと牛乳の相性が抜群 だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全・・・

 料理名 ミルク衣の明太子コロッケ  番組名 きょうの料理  講師 寺田真二郎  放送局 NHK  放送日 2014年6月24日（火）   ミルク衣で工程を減らし、さらにさっぱりした味わいに 明太子のピリッと感・・・

 料理名 トマトとお揚げさんのしょうがじょうゆ  番組名 きょうの料理  講師 大原千鶴  放送局 NHK  放送日 2014年6月23日（月） トマトと油揚げだけのシンプル料理 「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマト・・・

 料理名 トマトのパン粉焼き  番組名 きょうの料理  講師 大原千鶴  放送局 NHK  放送日 2014年6月23日（月） 食感のハーモニーを楽しむ 「今日の料理」で、大原千鶴さんが、トマトのパン粉焼きを紹介されまし・・・

 料理名 トマト牛丼  番組名 きょうの料理  講師 大原千鶴  放送局 NHK  放送日 2014年6月23日（月） 少ない食材、少ない道具、少ない手順 トマトはうまみが豊富でだしいらず。おまけに油とも相性がよい食材で・・・

 料理名 辣子鶏（ラーツーヂー）  番組名 きょうの料理  講師 脇屋友詞  放送局 NHK  放送日 2014年6月19日（木） 辛い！うまい！しびれる！クセになる辛さ 鶏の唐揚げを大量の唐辛子と炒めた激辛料理「辣子鶏・・・

料理名 揚げだし豆腐 番組名 きょうの料理 料理家 白井操 放送局 NHK 放送日 2014年6月18日（水） サクッと軽やかな食感！ぜひ揚げたてを食卓で 木綿豆腐と小麦粉の衣で作る、揚げたての豆腐をサクッといただく揚げ・・・

料理名 白あえ 番組名 きょうの料理 料理家  白井操 放送局 NHK 放送日 2014年6月18日（水） なめらか、濃厚に仕上げる 白あえの材料（２人分） こんにゃく １/４枚（６５ｇ） 干ししいたけ（水で戻す） １枚・・・

料理名 肉豆腐 番組名 きょうの料理 料理家  白井操 放送局 NHK 放送日 2014年6月18日（水） 豆腐の水分を飛ばし、味を含めてこっくりと 材料（２人分） 木綿豆腐 １丁（３５０ｇ） 青ねぎ 50ｇ 牛切り落と・・・

料理名 豚汁 番組名 きょうの料理  講師 清水信子 放送局 NHK 放送日 2014年6月17日（火） みその風味よく、コクのある味わいに 材料（２人分） 豚バラ肉 100ｇ 大根 100ｇ にんじん 50ｇ ごぼう ・・・

番組名 きょうの料理  講師  清水信子 放送局 NHK 放送日 2014年6月17日（火） 丁寧に下茹でし、とろけるような食感に 材料（４～６人分） 豚ばら肉（塊） 600～800ｇ しょうが（薄切り） （大）１かけ分・・・

番組名 きょうの料理  講師  清水信子 放送局 NHK 放送日 2014年6月17日（火）         火加減の調節がおいしさの命 比較的低い温度で揚げ、余熱で火を通しジュー・・・