きょうの料理ビギナーズのレシピ

2022/5/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ふっくらささ身のバターホイル焼き」のレシピが紹介されました。アルミ箔で包んで焼くと、蒸し焼きのようになって、パサつきがちなささ身もしっとり。バターのコクと風味が味わいを深め、一緒に焼く野菜もおいしくなります。

2022/5/3のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「さけの塩こうじホイル焼き」のレシピが紹介されました。味つけはさけにからめた塩こうじだけ。まろやかな塩気と風味が、さけにも野菜にもしっかりなじみます。

2022/5/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「つゆだくレンジ肉じゃが」のレシピが紹介されました。電子レンジなら、1人分の肉じゃががおいしくつくれます。野菜は大きめに切り、牛肉はあとから加えるのがポイント！ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込みます。

2022/5/2のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンジ煮魚」のレシピが紹介されました。柔らかくて形がくずれやすい魚は、途中で返さず、煮汁をよくかけて味をなじませます。レンジで蒸すように煮るので、ふっくら。野菜もたっぷり加えます。

2022/4/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラガスとホタテの春グラタン」のレシピが紹介されました。牛乳と粉チーズでつくる軽やかな味わいのグラタンは春にピッタリ。あっさりとしたソースがアスパラガスの風味と色を引き立てます。

2022/4/13のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「肉巻きアスパラの照り焼き」のレシピが紹介されました。アスパラガスの形を生かした定番おかずです。表面の豚肉には甘辛だれがしっかりからみ、中のアスパラガスはやさしい味わい。お弁当のおかずにもおすすめです。

2022/4/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春にんじんのシンプルかき揚げ」のレシピが紹介されました。具材はにんじんとちりめんじゃこだけ。外はカリッ、中は柔らかで、にんじんの甘みが口いっぱいに広がります。じゃこの塩気とうまみが調味料がわり。

2022/4/12のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春にんじんと切り干しのうす甘煮」のレシピが紹介されました。ヒラヒラのリボン状にしたにんじんは、すぐにしんなり。うっすらとした甘みよくしみ込み、心がホッとするおいしさです。

2022/4/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツのアツアツねぎ塩だれ」のレシピが紹介されました。柔らかな春キャベツを千切りにすると、ふんわり。ねぎとごま油の香りが効いたたれをからめたら、無限にモリモリ食べられます。

2022/4/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮」のレシピが紹介されました。巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツを味わい尽くします。

2022/4/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「王道！たけのこご飯」のレシピが紹介されました。たけのこのおいしさをストレートに味わう王道レシピ。下茹でや切り方など、丁寧な下ごしらえが繊細な風味を生かします。

2022/4/6のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ゴロっとたけのこと鶏肉のうま煮」のレシピが紹介されました。乱切りにしたたけのこはゴロっとして食べ応え十分。鶏肉、しいたけ、削り節と、うまみたっぷりの食材を組み合わせます。

2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「ほっくりマーボーポテト」のレシピが紹介されました。新じゃがは皮ごと電子レンジで手軽にほっくり。ピリ辛味のひき肉あんがからみ、ご飯がすすむおかずです。

2022/4/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「シャキシャキ新じゃがの中華甘酢あえ」のレシピが紹介されました。サッとゆでた新じゃがはシャキシャキ、えびはプリプリ。ごま油のコクと風味、甘酢の酸味がなじんでくせになるおいしさです。

2022/4/4のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「レンチン新たまのポン酢しょうゆ」のレシピが紹介されました。半分に切って電子レンジにかけるだけ。新たまねぎの自然な甘さと、ポン酢しょうゆのさっぱり味は相性バッチリ。