きょうの料理

2021年12月14日のNHK系【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「たらの春巻」のレシピが紹介されました。皮に包まれた魚が蒸し焼きになり、ふっくら、ジューシー！パリパリの皮とのコントラストがたまりません。

2021年12月14日のNHK系【きょうの料理】では、陳建太郎さんにより「五目春巻」のレシピが紹介されました。ひと巻き目はきっちり、外側はふんわりと巻いてすべての層がカリッとするように揚げることが春巻のポイント！

2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「かきの混ぜご飯」のレシピが紹介されました。ソースとオイル漬けのダブル使いで、滋味あふれるおいしさです。

2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「オイスターソース焼きそば」のレシピが紹介されました。かきのうまみをストレートに楽しめる、シンプルな焼きそばです。

2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「オイスターソース＆かきのオイル漬け」のレシピが紹介されました。かきをこっくりと煮詰め、うまみが出た煮汁はソースに、残ったかきは中華風のオイル漬けにします。

2021年12月10日のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「数の子ポテトサラダ」のレシピが紹介されました。数の子のプチッと弾ける食感がアクセントの極上ポテトサラダです。

2021年12月10日のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「いくらのクリームチーズ軍艦」のレシピが紹介されました。すし飯をクリームチーズで代用した、より手軽な軍艦巻きに仕上げます。

2021年12月10日のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「甘えびの頭のから揚げ」のレシピが紹介されました。頭付きのえびならではの、うれしいもう一品！

2021年12月10日のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「甘えびの2種盛り」のレシピが紹介されました。香り高い柚子しょうゆと、程よい辛みの塩こうじわさび。人気の甘えびは2種の味つけで。どちらもお酒にぴったりです。

2021年12月3日のNHK系【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「オレンジキャロットラペ」のレシピが紹介されました。彩りよく、おもてなしにも大活躍のキャロットラペ。かんきつ類やしょうが、スパイスを加えて、豊かな味わいになります。

2021年12月3日のNHK系【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「無限きゅうり」のレシピが紹介されました。食べはじめたら、箸が止まらない！皮をしまむきにして短時間で味をしみ込みやすくし、砂糖で味にコクと深みを出すのがポイントです。

2021年12月3日のNHK系【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「激うまハヤシライス」のレシピが紹介されました。鳥羽シェフのいちばんの自信作だという至高のハヤシライス。最大のポイントは、煮込まずに野菜ジュースでうまみを出すこと。ササッと作れる簡単レシピです。

2021年12月7日のNHK系【きょうの料理】では、藤井恵さんによりおもてなし料理「鯛のねぎ巻き」のレシピが紹介されました。カルパッチョを一口ずつ盛りつけたような一皿。松の実や豆板醤でつくるコクのあるたれも人気です。

2021年12月7日のNHK系【きょうの料理】では、藤井恵さんにより「あちゃら漬け風」のレシピが紹介されました。福岡県の郷土料理をアレンジした甘酢漬けです。

2021年12月7日のNHK系【きょうの料理】では、藤井恵さんによりおもてなし料理「大きな中華卵焼き」のレシピが紹介されました。オーブンでふっくら焼き上げた豪快な卵焼きは、まさにごちそう！色とりどりの具を混ぜるから、うまみがたっぷりで、見た目も華やかです。