きょうの料理のレシピ

2025/2/25のNHK【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「じゃがいものピザ」のレシピが紹介されました。じゃがいも生地の隙間から、プクッととふくらんだ餅がチラリ！モチモチの食感で思わず笑顔になること間違いなし。

2025/2/25のNHK系【きょうの料理】では、ムラヨシマサユキさんにより「じゃがいものグラタン」のレシピが紹介されました。牛乳、生クリームでじゃがいもを煮込んだ、ホクホク、トロ～リ！

2025/2/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小林まさみさんにより「厚揚げのたっぷりきのこあんかけ」のレシピが紹介されました。厚揚げにオイスターソースときのこの味わい深いあんをかけた一品。

2025/2/25のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、小林まさる,小林まさみさんにより「菜の花のたまご巻き」のレシピが紹介されました。薄焼き卵に、ゆでた菜の花などを巻き、切り分ければいろどりキレイな一品になります。

2025/2/24のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「スフレ」のレシピが紹介されました。きれいに膨らんで焼けるかどうか、生地作りから焼き上がりまで、気を抜く暇のないお菓子。ヒッチコックが大好きだった「スフレ」

2025/2/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉と小松菜のごま煮」のレシピが紹介されました。だしに練りごまを加えた煮汁で、豚薄切り肉と小松菜を手早く煮ます。

2025/2/24のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「牛すき煮」のレシピが紹介されました。すき焼きのおいしさを手軽に味わえます。味のしみ込みにくいもの、火が通りにくいものからフライパンに入れましょう。

2025/2/24のNHK【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「いかと里芋のいしる煮」のレシピが紹介されました。祖母がつくってくれた「いしる煮」の味が忘れられないという川崎さん。いしるの風味で素材がまろやかになり、味わいが深まります。煮汁がいかの色に染まるのも、この煮物の醍醐味。冷めてもおいしいです。

2025/2/24のNHK【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「めったかす汁」のレシピが紹介されました。『やたらめったらうまい』『やたらめったら具が入っている』など、由来が諸説ある「めった汁」も、能登の郷土料理の一つ。これにさらに酒かすを加えたのが、川崎さん特製のめったかす汁です。

2025/2/24のNHK系【きょうの料理】では、川嶋亨さんにより「揚げぶり大根」のレシピが紹介されました。能登ではおなじみの『ぶり大根』をアレンジして揚げたぶりにみぞれあんを合わせました。

2025/2/20のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、夏梅美智子さんにより「かぶの昆布茶あえ」のレシピが紹介されました。かぶをスライスし昆布茶とお酢を混ぜ合わせだけでつくれる浅漬け風あえ物

2025/2/20のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、夏梅美智子さんにより「牛肉のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。しょうがをたっぷりと使った牛肉の生姜焼き

2025/2/19のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「白菜のクリーム煮」のレシピが紹介されました。クッタリと柔らかく煮えた白菜に、牛乳のやさしいコクがしみ込みます。

2025/2/19のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「ふろふき大根」のレシピが紹介されました。丁寧な下ごしらえが中まで柔らかく煮るポイント！柚子みそは電子レンジでお手軽に作ります。

2025/2/19のNHK【きょうの料理】では、谷昇さんにより「じゃがいものポタージュ」のレシピが紹介されました。体にじんわりとしみ入るやさしい味。たまねぎはトロトロに、じゃがいもはくずれるくらい柔らかく煮るのがポイントです。