うどんのレシピ：イカのわた焼き＆わた焼きうどん
イカのわた焼き＆わた焼きうどん
| 料理名 | イカのわた焼き＆わた焼きうどん |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2019年3月24日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「イカのわた焼き」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「イカのわた焼き＆わた焼きうどん」を作りました。
うどんの料理レシピ（429）
うどんのレシピ：わかめうどん
わかめうどん
| 料理名 | わかめうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月14日（木） |
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栗原はるみさんが定番メニューをワンラックアップ！ここでは、「わかめうどん」の作り方になります。おいしいだしとわかめさえあれば、シンプルなうどんがとびきりのごちそうになります。すだちを搾ったり、手づくりのかんきつ風味の自家製かんきつとうがらしで香りや辛みを添えて、好みの味に仕上げてください。
うどんのレシピ：煮込みチャンポンうどん
煮込みチャンポンうどん
| 料理名 | 煮込みチャンポンうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 尾身奈美枝 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
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これまでに紹介した人気アイデア麺３品を厳選紹介。ここでは、「煮込みチャンポンうどん」の作り方になります。野菜や魚介のうまみが溶け出たマイルドな豚骨風スープ。チャンポン用の麺のかわりに冷凍うどんを使って、ぐんと手軽に作れます。
うどんのレシピ：鍋焼きうどん
鍋焼きうどん
| 料理名 | 鍋焼きうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年2月19日（火） |
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「鍋焼きうどん」の作り方のご紹介です。
うどんのレシピ：ジャコのペペロンうどん
ジャコのペペロンうどん
| 料理名 | ジャコのペペロンうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月5日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ジャコのペペロンうどん」の作り方を紹介していました。うどんとブロッコリーを一緒にゆでる時短レシピ。ゆで汁に加えた昆布茶がおいしさのかくし味です。
うどんのレシピ：特製皿うどん
特製皿うどん
| 料理名 | 特製皿うどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年2月1日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「特製皿うどん」の作り方を紹介おすすめしていました。長崎の郷土料理『皿うどん』を今回は細麺タイプで挑戦！中華麺を揚げたカリカリ麺に具だくさんのあんがからんで、体もポカポカ温まります。
うどんのレシピ：肉うどん
肉うどん
| 料理名 | 肉うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月30日（水） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「肉うどん」の作り方になります。牛肉は手軽な切り落とし肉を使い、じっくり煮てうまみを引き出します。たっぷり加えるしょうがの風味がアクセントに。
うどんのレシピ：肉うどん
肉うどん
| 料理名 | 肉うどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年1月16日（水） |
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あったか汁物＆鍋物レシピ。ここでは、「肉うどん」の作り方になります。牛肉は手軽な切り落とし肉を使い、じっくり煮てうまみを引き出します。たっぷり加えるしょうがの風味がアクセントに。
うどんのレシピ：大豆とごぼうの甘辛タレうどん
大豆とごぼうの甘辛タレうどん
| 料理名 | 大豆とごぼうの甘辛タレうどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月13日（日） |
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「冬のあったかアレンジ麺！第3弾」ということで、和・洋・中の絶品３品を紹介。ここでは、「大豆とごぼうの甘辛タレうどん」の作り方になります。お肉の代わりに大豆を使ったヘルシーな和え麺レシピ。
うどんのレシピ：うまダレ油うどん
うまダレ油うどん
| 料理名 | うまダレ油うどん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年1月6日（日） |
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2018年に紹介したレシピから大反響ベスト３を発表。ここでは、第1位「うまダレ油うどん」の作り方になります。うどんを使って汁なしの油うどんです。2018年7月29日（日）放送。
うどんのレシピ：鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん
鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん
| 料理名 | 鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年12月3日（月） |
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「鶏肉ときのこのみそ煮込みうどん」の作り方のご紹介です。
うどんのレシピ：釜揚げうどん
釜揚げうどん
| 料理名 | 釜揚げうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
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つけじょうゆで楽しむ温かい料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「釜揚げうどん」の作り方になります。ゆでたてのうどんをできたてのつけじょうゆでいただきます。ゆでっぱなしの釜揚げうどんは、風味がよくとろみがあってほどほど柔らかく、体をいたわってくれます。うどんをゆでる湯を沸かす間に、つけじょうゆもできてしまう嬉しいレシピ。
うどんのレシピ：クリーミー白みそ釜玉うどん
クリーミー白みそ釜玉うどん
| 料理名 | クリーミー白みそ釜玉うどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 曽根小有里 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月21日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「クリーミー白みそ釜玉うどん」の作り方を紹介。
うどんのレシピ：椎茸たっぷりみぞれ煮うどん
椎茸たっぷりみぞれ煮うどん
| 料理名 | 椎茸たっぷりみぞれ煮うどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年10月24日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「椎茸たっぷりみぞれ煮うどん」の作り方です。シイタケたっぷりのあったかうどんは、休日の昼食や夜食にささっとつくれる手軽さが魅力。味つけの決め手はなめたけ！キノコのうま味の相乗効果で、簡単に本格味完成です。大根おろし入りの汁がとろりとめんにからみます。
うどんのレシピ：ナスみそ混ぜうどん
ナスみそ混ぜうどん
| 料理名 | ナスみそ混ぜうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年9月28日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ナスみそ混ぜうどん」の作り方を紹介おすすめしていました。ナスと豚肉のがっつり味の炒め物を、うどんにのせた一品。ピリリと辛いみそ味の炒め物は、ザーサイが味の決め手！ご飯にも合います。
うどんのレシピ：肉つけうどん
肉つけうどん
| 料理名 | 肉つけうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年8月27日（月） |
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「ワンコインで大満足」というテーマで、「肉つけうどん」の作り方の紹介です。「なんともいえないいい香り。しかも、たまらないおいしさです！これが500円でできるなんて信じられない。幸せになる大満足の味です。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：鶏胸と冬瓜のゴマダレうどん
鶏胸と冬瓜のゴマダレうどん
| 料理名 | 鶏胸と冬瓜のゴマダレうどん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年8月21日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏胸と冬瓜のゴマダレうどん」の作り方を紹介していました。マンネリになりがちな冷やしうどんの具とタレにひと工夫。片栗粉をまぶしてプリッとゆでた鶏胸と翡翠色の冬瓜で、見た目も涼やかな一品。ゴマダレはこってりしすぎないよう、酢を多めに入れてすっきり仕上げます。
うどんのレシピ：冷やし甘ぎつねうどん
冷やし甘ぎつねうどん
| 料理名 | 冷やし甘ぎつねうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月16日（木） |
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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「うどんだし」を使った「冷やし甘ぎつねうどん」の作り方になります。冷たいうどんには、甘辛く炊いたお揚げを具にして。
うどんのレシピ：刻みきつねうどん
刻みきつねうどん
| 料理名 | 刻みきつねうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月16日（木） |
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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、「うどんだし」を使った「刻みきつねうどん」の作り方になります。暑い季節に熱い麺。京好みの、甘くないお揚げのうどんです。
うどんのレシピ：うどんだし
うどんだし
| 料理名 | うどんだし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月16日（木） |
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うまみたっぷりの手作り「めんつゆ」と「うどんだし」で夏野菜をおいしく食べる方法を大原千鶴さんが伝授。ここでは、まず「うどんだし」の作り方になります。こちらも厚削りでとっただしが、味の下支えに。甘みは加えず、だしそのもののすっきりふくよかな味わいを楽しむ京風「飲むかけだし」です。
