おかゆ・雑炊のレシピ：かにたま雑炊
かにたま雑炊
| 料理名 | かにたま雑炊 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
サラリとした雑炊
新米を味わう！「和」のご飯ということで、「かにたま雑炊」の作り方の紹介です。かにかまぼこを使って冷蔵庫にありがちな食材で、パパっとつくれます。柔らかなご飯を卵がふんわりと包み込んだ一品。サラサラののどごしに仕上げるため、ご飯を洗うひと手間を加えてサラリとした雑炊にしましょう。
おかゆ・雑炊の料理レシピ（43）
過去に紹介した「おかゆ・雑炊のレシピ」を集めました。
おかゆ・雑炊のレシピ：きのこ雑炊
きのこ雑炊
| 料理名 | きのこ雑炊 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年9月9日（水） |
油揚げのコクときのこの風味
だしで味わい深い「きのこ雑炊」の作り方の紹介です。油揚げのコクときのこの風味が、だしのうまみを深めます。冷たいご飯でも、だしやうまみの出る食材を使えば、絶品の雑炊に仕上がります。みそは仕上げに加えて香りを生かして！
おかゆ・雑炊のレシピ：土用しじみの雑炊
土用しじみの雑炊
| 料理名 | 土用しじみの雑炊 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井 善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年8月7日（木） |
しじみの味噌汁にご飯を加えて
NHKきょうの料理では、土井 善晴さんが「土用しじみの雑炊」の作り方を放送していました。赤だし用のみそを使ったしじみの味噌汁とご飯を合わせた一品で温かいままいただきます。ご飯は洗わずに加えて、ご飯の粘りをそのまま生かすところがポイント！さらっと食べられつつ、食べ応えもある雑炊に仕上がります。
