きのこのレシピ：塩きのこ
塩きのこ
| 料理名 | 塩きのこ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 飛田 和緒 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月6日（月） |
重宝なきのこのレシピ
ストック上手！ということで、塩の効果で余分な水分が出てうまみが凝縮した「塩きのこ」の作り方のご紹介です。翌日から使えて、汁物、煮物、鍋物などあらゆるきのこ料理に使える重宝なレシピ。シャキシャキとした食感がいい一品です！
きのこの料理レシピ（519）
きのこのレシピ：きのこの麺つゆ和え
きのこの麺つゆ和え
| 料理名 | きのこの麺つゆ和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年10月5日（日） |
きのこの長さを揃えるところがポイント！
お酒が進む！旬の食材を使った「秋のおつまみSP」ということで、「きのこの麺つゆ和え」を作っていました。３種類のきのこを使って、めんつゆと合わせるだけの超簡単レシピです。きのこの長さを揃えるところがポイント！
きのこのレシピ：ひじきときのこのリエット風
ひじきときのこのリエット風
| 料理名 | ひじきときのこのリエット風 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井 ようこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月4日（土） |
海藻が主役のおかず
海藻が主役のおかず「ひじきときのこのリエット風」。一般的にリエットは豚肉で作りますが、こちらはひじきときのこにナッツでコクと香りを出したリエット風の作り方です。からだにやさしい一品。バゲットに、よく合います。冷蔵庫で約2週間保存可能です。
きのこのレシピ：もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
| 料理名 | もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月30日（火） |
たっぷりきのこでヘルシー！
「ヘルシーでメインにもなるサラダのレシピ教えて！」というリクエストにお応えした、キノコたっぷりの秋らしいサラダを作っておすすめしていました。バターで炒めたきのこと、ほうれん草をベースにしたソースがよく合う一品に仕上がります。
きのこのレシピ：豚肉ときのこの酸辣湯風スープ
豚肉ときのこの酸辣湯風スープ
| 料理名 | 豚肉ときのこの酸辣湯風スープ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 関岡 弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月27日（土） |
残暑のスープ
酸っぱくって、辛くって、温まって。少ない材料でササっとできます！とろみ加減や味つけを変え、いろいろ食べ方のアレンジを楽しむのもおすすめです。あんかけ焼きそばにもアレンジ出来る作り方をご紹介します。
きのこのレシピ：焼ききのこのおすまし
焼ききのこのおすまし
| 料理名 | 焼ききのこのおすまし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月22日（月） |
キノコの香りがたまりません！
種類の違うキノコを使うと、いろいろな味が楽しめます。焼き網を使って直火で焼くことで、香ばしく仕上がります。
きのこのレシピ：きのこのカリカリ衣揚げ
きのこのカリカリ衣揚げ
| 料理名 | きのこのカリカリ衣揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 熊谷喜八 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月22日（月） |
衣に浮き粉を使ってカリカリに！
「きのこが安いので買い過ぎて、野菜炒めと炊き込みご飯以外に、いいアイデアレシピを！」というお悩みに応えて、熊谷喜八さんが「きのこのカリカリ衣揚げ」を作っておすすめしていました。衣に浮き粉を加えてカリカリに揚げた一品です。きのこはお好みで！放送では、えのきだけ・舞茸・しめじなどを使っていました。
きのこのレシピ：きのこのチーズ揚げ
きのこのチーズ揚げ
| 料理名 | きのこのチーズ揚げ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 熊谷喜八 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月22日（月） |
チーズのコクたっぷりの衣
「きのこが安いので買い過ぎて、野菜炒めと炊き込みご飯以外に、いいアイデアレシピを！」というお悩みに応えて、熊谷喜八さんが「きのこのチーズ揚げ」を作っておすすめしていました。チーズのコクたっぷりの衣で揚げます。きのこはお好みで！放送では、マッシュルーム・しいたけ・エリンギを使いました。
きのこのレシピ：きのこのピッツァ
きのこのピッツァ
| 料理名 | きのこのピッツァ |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 神木隆之介 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年9月20日（土） |
今もなお人気上昇中！ナポリピッツァ
新チューボーですよ！では、ゲストに神木隆之介さんを迎えて本場イタリアでも秋の定番ピッツァ「きのこのピッツァ」を作っていました。マッシュルームにエリンギ、シメジ、マイタケの４種類のきのこをたっぷりとのせたピザです。堺正章巨匠は、オーブンに入れる際に失敗し、半分に具がない焼き上がりに。残念ながら星2.5となりましたが、「味は本当に美味しい！」と神木隆之介さんもおすすめのピザです。
きのこのレシピ：きのこの和風マリネ
きのこの和風マリネ
| 料理名 | きのこの和風マリネ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月20日（土） |
きのこの美味しいこの時期にはぜひ！
しめじ、舞茸、エノキダケの3種類のきのこをめんつゆベースのマリネ液と一緒にレンジで蒸した「きのこの和風マリネ」。電子レンジ加熱することで、酸味がとびまろやかな味わいになります。きのこの旨みと甘酸っぱい味つけが和を感じさせる一品。冷ましてもおいしくいただけます。冷蔵庫で4~5日保存可能なので、たっぷり作ってお楽しみください。
きのこのレシピ：きのこと鶏のビネガー風味
きのこと鶏のビネガー風味
| 料理名 | きのこと鶏のビネガー風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月18日（木） |
きのこのうま味と鶏肉をスッキリと！
「これはダイエットしている人にいいんじゃないかしら。これくらいワインビネガーが効いてるといいですね。食べやすい。」と上沼恵美子さん。「食べすぎちゃうかも」ともコメントしていました。
きのこのレシピ：きのこと豚肉の炒めもの
きのこと豚肉の炒めもの
| 料理名 | きのこと豚肉の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月17日（水） |
おもしろいほどご飯がすすむ！
キノコたっぷり！使った料理ということで、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、「きのこと豚肉の炒めもの」を作っていました。４種類のきのこを使って、豚肉のうま味ときのこのうま味が口の中いっぱいに広がる炒め物です。「山椒がいい香り。豚肉の甘みがいいですね。きのこの中までしっかり味が入っています。これは止まらないですね。ご飯がすすみます。」と上沼恵美子。
きのこのレシピ：牛肉、れんこん、きのこの甘辛炒め
牛肉、れんこん、きのこの甘辛炒め
| 料理名 | 牛肉、れんこん、きのこの甘辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月17日（水） |
シャキッとしたレンコンの食感が楽しい
シャキッとしたレンコンの食感が楽しい「牛肉、れんこん、きのこの甘辛炒め」の作り方のご紹介です。ケチャップとはちみつがかくし味の炒め物。きのこはエリンギなどお好みのものでも、青みの万能ねぎはピーマンに変えてもよいでしょう。
きのこのレシピ：きのこのオムレツ
きのこのオムレツ
| 料理名 | きのこのオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月16日（火） |
きのこのうま味がたっぷりのオムレツ
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、キノコたっぷり！というテーマで、「きのこのオムレツ」を作っていました。「まいたけがたくさん入ってますね。卵がやわらかい。卵をじゅわっと広げて焼くだけでいいんですね。味がいいから大好きです。」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：もこみち流 中華辛だんごときのこのスープ
もこみち流 中華辛だんごときのこのスープ
| 料理名 | もこみち流 中華辛だんごときのこのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月16日（火） |
肉団子に香菜を加えた辛味スープ
「彼が納得する中華スープを教えてください」という結婚半年の奥様からのリクエストに、速水もこみちさんが「中華辛だんごときのこのスープ」を作っていました。肉団子に香菜を加えて香りよく、きのこの旨みもたっぷり！「めちゃくちゃ美味しいですよ！」と速水もこみちさんもおすすめ。香菜のアクセントを効かせた辛味のスープに仕上がります。
きのこのレシピ：きのこと鶏の甘辛煮
きのこと鶏の甘辛煮
| 料理名 | きのこと鶏の甘辛煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | IMALU |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年9月15日（月） |
きのこの旨みがたっぷり！
キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが４種類も入ったうまみたっぷりの一品。「しめじの歯ごたえがしっかり残ってますね。エリンギもいい歯ごたえ。」と上沼恵美子さん。なめこを水でさっと洗ってから使いますが、全体をまとめるいいとろみ加減のある仕上がりです。
きのこのレシピ：もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ
もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ
| 料理名 | もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年9月11日（木） |
きのこタップリ！クスクスのサラダ
「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクスサラダ」を作っておすすめしていました。きのこ味が満載のクスクスとフレッシュな野菜の新しいコラボレーション。今までにない味と食感を楽しめる一品です。
きのこのレシピ：豆腐のステーキ きのこソース
豆腐のステーキ きのこソース
| 料理名 | 豆腐のステーキ きのこソース |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月2日（火） |
豆腐をこんがり焼いたステーキ
こんなに広がる！豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ きのこソース」の作り方を紹介していました。豆腐をこんがり香ばしく焼いた豆腐が味わい深い、ヘルシーで充実した一品。
きのこのレシピ：きのこ入り煮込みハンバーグ
きのこ入り煮込みハンバーグ
| 料理名 | きのこ入り煮込みハンバーグ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 島本薫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月7日（月） |
やっぱり安定感のある煮込みハンバーグです
挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがあります。コクのあるソースを絡めてお召し上がりください。340kcalを250kcalへカロリーを抑えられます。
ダイエットもしたいけど、お肉も食べたい！という気持ちにピッタリの煮込みハンバーグ、おすすめです。
(さらに…)
