ごぼう

牛たけごぼうのうま煮

コメント

みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で！肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「牛たけごぼうのうま煮」の作り方になります。

コリコリのたけのこ、シャキッとしたピーラーごぼう、そして柔らかい牛肉。3つの異なる食感が楽しい、甘辛味のおかずです。

(さらに…)

「牛たけごぼうのうま煮」の続きを読む

新ごぼうと春にんじんのかきあげ

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の作り方になります。ごぼうとにんじんはピーラーで削ると、すぐに火が通ってカリッカリに揚がります。衣に塩を入れるから天つゆいらずです。

(さらに…)

「新ごぼうと春にんじんのかきあげ」の続きを読む

鶏ごぼうの混ぜご飯

コメント

旬野菜を食べつくそう！ということで香りがよくて柔らかい「新ごぼう」を使った料理を紹介。ここでは、「鶏ごぼうの混ぜご飯」の作り方になります。ごぼうと鶏肉を甘辛く煮て、白いご飯に混ぜるだけ。ごぼうの香りと鶏肉のうまみがご飯においしくなじみます。

(さらに…)

「鶏ごぼうの混ぜご飯」の続きを読む

新ごぼうと新しょうがのきんぴら

コメント

アウトドアが楽しい季節。ちろん毎日の食卓にも大活躍のレシピを紹介。ここでは、「新ごぼうと新しょうがのきんぴら」の作り方になります。フレッシュな新ごぼうと辛みが爽やかな新しょうが。今の季節ならではのきんぴらです。

(さらに…)

「新ごぼうと新しょうがのきんぴら」の続きを読む

ステーキのごぼうソースがけ

コメント

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「ステーキのごぼうソースがけ」の作り方になります。ふんわりとした食べるソースをステーキにプラス。気持が上がる一品です。

(さらに…)

「ステーキのごぼうソースがけ」の続きを読む

ごぼうソース

コメント

野菜をたっぷりの量ペロリと食べられる料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、「ごぼうソース」の作り方になります。風味豊な個性派ソース。うまみの濃い食材とよく合います。

(さらに…)

「ごぼうソース」の続きを読む

ごぼうの煮干し入りきんぴら

コメント

食べものからもらうちからにスポットを当てた、土井善晴さんのシリーズ。今回は「お弁当」でここでは、「ごぼうの煮干し入りきんぴら」の作り方になります。

(さらに…)

「ごぼうの煮干し入りきんぴら」の続きを読む

牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ

コメント

「牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ」の続きを読む

ごぼう入りミンチカツ

ごぼうの甘みがきいた

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ごぼう入りミンチカツ」の作り方を紹介しました。お肉と同量のごぼうが入ったごぼうの甘みがきいたメンチカツになります。冷めてもおいしいので、作りおきするときには、熱いうちに網に上げてしっかり冷ましましょう。
(さらに…)

「ごぼう入りミンチカツ」の続きを読む

ごぼうみそ～ごはんのおとも

ディップとしても

新米に合わせたい「ごはんのおとも3種」を紹介。ここでは、「ごぼうみそ」の作り方になります。すりおろしたゴボウを味噌などを合わせます。おにぎりにはもちろん田楽みそや野菜スティックなどのディップにも使えます。

(さらに…)

「ごぼうみそ～ごはんのおとも」の続きを読む