しめじのレシピ

エビとしめじのクリームコロッケ

寒天で固め＆油で揚げない

ＮＨＫあさイチでは、「寒天の観点。」という特集で、寒天を使った料理を紹介していました。ここでは、小菅陽子さんによる「エビとしめじのクリームコロッケ」の作り方になります。ハードルの高いクリームコロッケも粉寒天で簡単に固めます。炒めたパン粉をまぶして油で揚げずに出来上がり。ヘルシーなクリームコロッケです。

(さらに…)

「エビとしめじのクリームコロッケ」の続きを読む

牛肉としめじの生姜おこわ

電子レンジで簡単おこわ

おかずのクッキングでは、下ごしらえが1分で出来ますと「牛肉としめじの生姜おこわ」の作り方を紹介していました。醤油が染みた牛肉と、しめじの旨み、千切りにした生姜の香りがもち米によく合った、電子レンジで作る簡単！中華風おこわ。

(さらに…)

「牛肉としめじの生姜おこわ」の続きを読む

鶏肉としめじのおろしうどん

ゴツゴツの大根おろしが新鮮食感

「鶏肉としめじのおろしうどん」の作り方のご紹介です。大根はあれば鬼おろしを使っておろすのがおすすめ！大根の旨味・水分を逃さずにザクザクとした食感が楽しめます。

(さらに…)

「鶏肉としめじのおろしうどん」の続きを読む

簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え

特製のマヨソースと鮭を合わせて

クックパッドでは、これから旬を迎える「鮭」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え」の作り方を紹介していました。マヨネーズにトマトケチャップなどを加えた特製のマヨソースと鮭を合わせて、野菜と合わせてたっぷりいただける一品です。合わせる野菜はジャガイモ、ブロッコリー、エリンギなどの野菜でもＯＫ！

(さらに…)

「簡単美味しい！鮭としめじのマヨソース和え」の続きを読む

こんにゃくとしめじの鶏マーボー

こんにゃくの歯触りがいい

「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」の作り方のご紹介です。豆腐に代わって、こんにゃくとしめじを加えたマーボー豆腐をアレンジした一品。材料の大きさをそれぞれひき肉に合わせて小さく切り揃えることがポイント！食べやすくなり、白いごはんがすすみます。

(さらに…)

「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」の続きを読む

しめじとエリンギの醤油煮込み

それぞれの食感が生きてる

旬のクッキング～きのこを味わうというテーマで、「しめじとエリンギの醤油煮込み」の作り方の紹介。低カロりーで食物繊維が豊富なきのこをたっぷりと使った一品です。「色もいいですね、醤油煮込み。もうたまらな～い。ちゃんときのこの食感が残ってます。エリンギの食感が生きてますよ。ご飯と合う！」と上沼恵美子さんもおすすめ。

(さらに…)

「しめじとエリンギの醤油煮込み」の続きを読む

ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし

いしりを使って簡単おひたし

NHKあさイチでは大原千鶴さんが「いしりだしのいか飯」を作って、合わせて石川県能登半島伝統の魚しょう「いしり」を使った「ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし」も作っておすすめしていました。

(さらに…)

「ほうれんそうとしめじのおひたし＆いしり卵のおひたし」の続きを読む

豚肉としめじの卵とじ

味つけは醤油でなくウスターソースを

なるほどクッキング～醤油とソースの活用法～から「豚肉としめじの卵とじ」の作り方の紹介。旨みの濃いウスターソースが味の決め手です！「あーっ、すごく美味しくないですかぁ？なんにも（ウスターソースの）違和感ない。これいけます！これは大成功です。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「豚肉としめじの卵とじ」の続きを読む

帆立てとしめじの酒いり

帆立ての甘みと旨み、しめじの風味

おいしさアップ！和の味つけということで、お酒を使った料理「帆立てとしめじの酒いり」の作り方の紹介です。新鮮な帆立ての甘みと旨み、しめじの風味を味わえます。すだちやしょうゆを添えて、いただきます。

(さらに…)

「帆立てとしめじの酒いり」の続きを読む

しめじとまいたけの土佐酢あえ

土佐酢であえてさっぱり

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズ。今月は、気軽に旬を楽しむ「おうち懐石」ということで、「しめじとまいたけの土佐酢あえ」の作り方を紹介していました。旬のきのこを土佐酢であえてさっぱりと仕上げます。錦糸卵やみつばを加えて、味も彩りも美しい一品です。

(さらに…)

「しめじとまいたけの土佐酢あえ」の続きを読む

しめじのガーリックマスタード野菜炒め

風味よく、大人向けの野菜炒め

「簡単でちょっと変わった味付けの野菜炒めを教えて欲しい」というリクエストに、きじまりゅうたさんが３種類の野菜炒めを作っておすすめしていました。今回は、ニンニクとマスタードを効かせた「しめじのガーリックマスタード野菜炒め」のレシピを紹介します。

(さらに…)

「しめじのガーリックマスタード野菜炒め」の続きを読む

秋香る鮭としめじのバターしょうゆ

クックパッド殿堂入りのレシピ

ノンストップ！三ッ星シュフの食なびのコーナーでは、クックパッド殿堂入りのレシピ「秋香る鮭としめじのバターしょうゆ」の作り方を紹介していました。旬の鮭としめじを甘辛い照り焼きソースと絡めた一品。ご飯がすすむこと間違いなしのレシピです。わさびとの相性も抜群なので、ぜひおためしください。

(さらに…)

「秋香る鮭としめじのバターしょうゆ」の続きを読む

ナスとしめじの具だくさんすまし汁

なすが旨みを吸ったお吸い物

男子ごはんでは、なすとしめじのお吸い物を作っていました。なすは、皮を剥いたことで澄んだきれいなおすましに仕上がります。また、下ゆでするひと手間で、アクが抜けてかつおの出し汁もよく吸っています。味わい深い至福のすまし汁です。

(さらに…)

「ナスとしめじの具だくさんすまし汁」の続きを読む

鶏ひき肉としめじの炒め物

炒めたしめじと鶏ひき肉のうま味が絶妙！

鶏ひき肉を使った炒め物料理です。鶏ひき肉のほかにシメジと生姜の３品だけを使う、手軽に作れる嬉しいレシピ。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもオススメです。
(さらに…)

「鶏ひき肉としめじの炒め物」の続きを読む