しめじ

しめじと大豆のみそ漬け

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「しめじと大豆のみそ漬け」の作り方を紹介。

(さらに…)

「しめじと大豆のみそ漬け」の続きを読む

ホタテとしめじの煮つけ

だし汁でシンプルおいしい

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが煮つけ2品を紹介。ここでは「ホタテとしめじの煮つけ」の作り方になります。ホタテと大根の2つ食材で作ります。
(さらに…)

「ホタテとしめじの煮つけ」の続きを読む

さつまいもとしめじのクリームグラタン

オリーブ油でさらりと軽い

「グラタンに挑戦したいのでぜひ作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「さつまいもとしめじのクリームグラタン」の作り方を紹介。旬のサツマイモとしめじを合わせたほっこりグラタン。バターの代わりにオリーブ油を使って、さらりと軽い特製ホワイトソースでいただきます。
(さらに…)

「さつまいもとしめじのクリームグラタン」の続きを読む

牛肉、セロリ、しめじのマリネ

レモン＆黒こしょうのソースで

「牛肉、セロリ、しめじのマリネ」の作り方のご紹介です。湯通しをした牛肉やセロリなどの野菜をレモンの効いたソースで和えました。牛肉は脂身の少ないもも肉で幅の大きいものがおすすめ。マリネ液の黒こしょうの量はお好みで加減してください。パセリを加えると一段と彩りと香りがアップします。

(さらに…)

「牛肉、セロリ、しめじのマリネ」の続きを読む

さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し

ポン酢で生ざけを和風に

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、和洋で手軽に！この時期に出回る生ざけを使った料理２品を紹介。ここでは、「さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し」の作り方になります。フライパンで作るお手軽な蒸し物。ポン酢しょうゆを同量の酒と水で薄めて、ちょうどよい濃さの味に仕上げます。

(さらに…)

「さけとたまねぎ、しめじのポン酢蒸し」の続きを読む

まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ

鍋任せで楽々！

「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理４品を紹介していました。ここでは、「まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ」の作り方になります。ふたをして蒸し煮にすればでき上がり。野菜たっぷりで、おかずにもスープにもなる鍋任せで楽々な一品です。

(さらに…)

「まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ」の続きを読む

大黒しめじのパスタ

大黒しめじでおろしパスタ

「きのこたっぷり」というテーマで、「大黒しめじのパスタ」の作り方の紹介です。「ゆでたての熱い麺に、冷たいソースを和える珍しいパスタ。麺がほんのり温かくて、ちょうどおいしい温度になるんですね。大根おろしを使ったパスタは初めてですが、とても気に入りました。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「大黒しめじのパスタ」の続きを読む

しめじと鶏肉の梅煮

梅干しと一緒に煮てさっぱりと

秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「しめじと鶏肉の梅煮」の作り方になります。こんがり焼いたしめじと鶏肉を梅干しと一緒にさっぱり煮た一品。

(さらに…)

「しめじと鶏肉の梅煮」の続きを読む

冷凍しめじラーメン

冷凍しめじで特製トリュフ油？！

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Ｑでは、「簡単！お手ごろ！インスタントラーメン ワンランクアップ術」というテーマで料理を紹介。ここであ「冷凍しめじラーメン」の作り方になります。生のしめじの石づきを除いて小房に分け、密封袋に入れ冷凍庫で凍らせた冷凍しめじを使って、本格的な味に仕上げたインスタントラーメン。特製トリュフオイルに似たアジと香りがするレシピ。

(さらに…)

「冷凍しめじラーメン」の続きを読む

エビとしめじのクリームコロッケ

寒天で固め＆油で揚げない

ＮＨＫあさイチでは、「寒天の観点。」という特集で、寒天を使った料理を紹介していました。ここでは、小菅陽子さんによる「エビとしめじのクリームコロッケ」の作り方になります。ハードルの高いクリームコロッケも粉寒天で簡単に固めます。炒めたパン粉をまぶして油で揚げずに出来上がり。ヘルシーなクリームコロッケです。

(さらに…)

「エビとしめじのクリームコロッケ」の続きを読む