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料理ジャンル別レシピ

しらすの料理レシピ(130)

しらすのレシピ:しらすとクレソンのレモンバターそうめん

しらすとクレソンのレモンバターそうめん

料理名 しらすとクレソンのレモンバターそうめん
番組名 おかずのクッキング
料理人 エダジュン
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月31日(土)

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おかずのクッキングでは、エダジュンさんが「しらすとクレソンのレモンバターそうめん」の作り方を紹介しました。うま味たっぷりのしらす干しにバターのコク、しょうゆの香りをプラス。レモンのさわやかな風味が合わさった、汁なしの温かいあえそうめん。クレソンのほか、ルッコラやパクチーなどのハーブ類がよく合います。

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しらすのレシピ:ズッキーニとしらすのオープンオムレツ

ズッキーニとしらすのオープンオムレツ

料理名 ズッキーニとしらすのオープンオムレツ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月25日(金)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方の紹介です。「卵の焼き加減が絶妙です。やわらかくておいしい!しらす干しのこういう使い方もあるんですね。食卓で切り分けながらみんなで食べると盛り上がりそう!」と上沼恵美子さん。

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しらすのレシピ:ピーマン炒めのしらすのせ

ピーマン炒めのしらすのせ

料理名 ピーマン炒めのしらすのせ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月13日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「ピーマン炒めのしらすのせ」の作り方を学びます。

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しらすのレシピ:明太しらす釜飯

明太しらす釜飯

料理名 明太しらす釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月30日(日)

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相葉マナブ『釜-1グランプリ』より「明太しらす釜飯」の作り方になります。

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しらすのレシピ:釜揚げしらすのフリッタータ

釜揚げしらすのフリッタータ

料理名 釜揚げしらすのフリッタータ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2021年4月6日(火)

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NHKあさイチでは、「釜揚げしらすのフリッタータ」の作り方を紹介。南イタリアの家庭料理しらすのフリッタータ。本場では生しらすを使いますが、今が旬で、日本でも手に入りやすい「釜揚げしらす」を使って、おいしく作れるレシピです。
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しらすのレシピ:いろんな料理が時短で簡単!万能しらすソース

万能しらすソース

料理名 いろんな料理が時短で簡単!万能しらすソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2021年4月6日(火)

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NHKあさイチでは、「いろんな料理が時短で簡単!万能しらすソース」の作り方を紹介。ペペロンチーノや、しらすトースト、ドレッシングにもなる「万能しらすソース」。作り方も簡単。耐熱ビンに材料を入れ、湯せんするだけで、しらすがふわふわに仕上がります。
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しらすのレシピ:しらす丼にピッタリ!釜揚げしらすの「特製だれ」

釜揚げしらすの「特製だれ」

料理名 しらす丼にピッタリ!釜揚げしらすの「特製だれ」
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岩本梨紗
放送局 NHK
放送日 2021年4月6日(火)

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NHKあさイチでは、「しらす丼にピッタリ!釜揚げしらすの「特製だれ」」の作り方を紹介。しらす料理専門店の大人気メニュー「しらす丼」をお家でも作れるようにアレンジ!釜揚げしらすでとったダシをいれることで、釜揚げしらすの「うまみ」をアップさせた、オリジナルの特製だれです。
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しらすのレシピ:クレソンとしらすのレモンパスタ

クレソンとしらすのレモンパスタ

料理名 クレソンとしらすのレモンパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年4月6日(火)

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「クレソンとしらすのレモンパスタ」の作り方のご紹介です。レモンは皮も使って、爽やかな味わいを楽しんでください。
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しらすのレシピ:菜の花としらすの春パスタ

菜の花としらすの春パスタ

料理名 菜の花としらすの春パスタ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 浜島直子
放送局 TBS
放送日 2021年3月27日(土)

 

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最終回は、ナビゲーター浜島直子さんが「菜の花としらすの春パスタ 」の作り方をご紹介。水からパスタを茹でることで普通に茹でるパスタより水分が入り、程よいもちもち感が楽しめます。
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しらすのレシピ:しらすと高菜の混ぜごはん

しらすと高菜の混ぜごはん

料理名 しらすと高菜の混ぜごはん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年3月23日(火)

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しらすと高菜の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「高菜を豆板醤で炒めた時には何すんの!?と驚きましたが(笑)、これは正解!辛さとごまの香りがたまりません。おいしいのでぜひ作ってみてください!」と上沼恵美子さん。
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しらすのレシピ:蒸しキャベツのしらすがけ

蒸しキャベツのしらすがけ

料理名 蒸しキャベツのしらすがけ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2021年3月16日(火)

 

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土井善晴さんが素材のよさを引き出す蒸し物を紹介。ここでは、「蒸しキャベツのしらすがけ」の作り方になります。冬キャベツ、春キャベツ。おいしいキャベツは蒸して甘みを楽しむのが一番です。蒸し上がった蒸し汁までおいしい。器に盛って、しらすをのせてレモンをギュッと搾ります。

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しらすのレシピ:海苔としらすの和風スパゲティ

海苔としらすの和風スパゲティ

 

料理名 海苔としらすの和風スパゲティ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年3月10日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「海苔としらすの和風スパゲティ」の作り方です。おいしいシラスが手に入ったら、ぜひつくりたい和風パスタ。とろりとからんだ焼きのりソースは、昆布茶がかくし味!

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しらすのレシピ:しらすあんかけねぎチャーハン

しらすあんかけねぎチャーハン

 

料理名 しらすあんかけねぎチャーハン
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年2月27日(土)

 

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しらすあんかけねぎチャーハン」の作り方を紹介しました。お店ならカニの身を入れるところ、しらすを入れました。ふんわりとしたおいしさは、普段のチャーハンとは別物のごちそうになります。

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しらすのレシピ:しらすの春巻きピザ

しらすの春巻きピザ

 

料理名 しらすの春巻きピザ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年1月8日(金)

 

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「ひと手間はぶいた簡単レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「しらすの春巻きピザ」の作り方になります。火の通りやすい材料であれば、アレンジ無限のお手軽ピザ。お子さんでも挑戦できますし、オリジナルピザを作ってみてはいかがでしょうか。

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しらすのレシピ:とうもろこしとしらすのかき揚げ

ジャーマンポテトオムレツ

 

料理名 とうもろこしとしらすのかき揚げ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年9月22日(火)

 

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少ない油で手軽にできる「揚げもの」を土井善晴さんがご紹介です。ここでは、「とうもろこしとしらすのかき揚げ」の作り方になります。見た目は普通のかき揚げと違いますが、生のとうもろこしとしらすの「かき揚げ」と言ってもいいですか?わが家の20cmのフライパンで大さじ2杯の油で揚げました。衣は卵と小麦粉と水ですから、衣もおいしく食べられます。

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しらすのレシピ:とうもろこしとしらすのかき揚げ

とうもろこしとしらすのかき揚げ

料理名 とうもろこしとしらすのかき揚げ
番組名 ひるまえほっと
料理人 土井善晴
放送局 NHK
放送日 2020年9月11日(金)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「とうもろこしとしらすのかき揚げ」の作り方をご紹介。たった大さじ2杯の油で揚げるかき揚げです。気軽で手軽なかき揚げは満足感もありおすすめです。

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しらすのレシピ:ごまダレしらすうどん

ごまダレしらすうどん

 

料理名 ごまダレしらすうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月24日(金)

 

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「パパッと5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ごまダレしらすうどん」の作り方になります。暑い季節、しらすの塩味と、レタスのシャキシャキの食感がおいしい、冷たいうどんです。茹でたお湯を無駄にせず、レタスにかけれることで、うどんとなじみも良く、美味しくいただけます。豆板醤を加えることで、コクとうまみをプラスしました。ラー油やごま油をかけても美味しくいただけます。

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しらすのレシピ:しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

 

料理名 しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月14日(日)

 

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「絶品!冷やし中華をアレンジ」ということで、栗原心平さんが料理2品を紹介。ここでは、「しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華」の作り方になります。

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しらすのレシピ:青じそとしらすの混ぜずし

青じそとしらすの混ぜずし

 

料理名 青じそとしらすの混ぜずし
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 冷水 希三子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年5月30日(土)

 

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「青じそとしらすの混ぜずし」の作り方のご紹介です。青じそが主役のおすし。合わせて「青じそのしょうゆ漬け」の作り方もご紹介します。

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しらすのレシピ:しらすのチーズ焼きおにぎり

しらすのチーズ焼きおにぎり

 

料理名 しらすのチーズ焼きおにぎり
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年5月22日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「しらすのチーズ焼きおにぎり」の作り方を紹介おすすめしていました。しらすとアスパラを混ぜ込んだ、初夏の焼きおにぎり。「たっぷり入った黒こしょうがあとを引くね。ピザ用チーズ&粉チーズ、ダブルのチーズで香ばしく仕上げます」

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