そばの料理レシピをご紹介します
夏野菜のとろろそうめん
| 料理名 | 「夏野菜のとろろそうめん」 「豚肉としいたけのつゆそば」 「オリーブ油と塩レモンのせいろ」 「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月27日（日） |
男子ごはんでは、「夏の麺料理スペシャル！」今の時期ぜひ食べて欲しい！そうめん・そば・中華麺のアレンジ麺ということで、放送された中から特に人気の高かった「夏野菜のとろろそうめん」、「豚肉としいたけのつゆそば」、「オリーブ油と塩レモンのせいろ」、「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」の４品をご紹介。
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そばの実おこげの夏野菜あん
| 料理名 | そばの実おこげの夏野菜あん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月27日（火） |
健康的にやせられるという世界でも大注目のダイエットフード「そばの実」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは中国料理「そばの実おこげの夏野菜あん」の作り方になります。そばの実で手軽におこげを作って、冬瓜などの夏野菜あんをかけていただきます。
そばの実のトマトファルシ
| 料理名 | そばの実のトマトファルシ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 秋元さくら |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月27日（火） |
健康的にやせられるという世界でも大注目のダイエットフード「そばの実」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここではフランス料理「そばの実のトマトファルシ」の作り方になります。茹でたそばの実と鶏ひき肉をトマトの器に入れて焼き上げたもっちり＆ジューシーな一品。
ぷりぷりそばとろ
| 料理名 | ぷりぷりそばとろ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年6月27日（火） |
健康的にやせられるという世界でも大注目のダイエットフード「そばの実」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは日本料理「ぷりぷりそばとろ」の作り方になります。茹でたプリプリのそばの実とすりおろした長芋のふわふわ食感の違いを楽しめる一品。
そばサラダ
| 料理名 | そばサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月8日（木） |
「そばサラダ」の作り方のご紹介です。ごまだれの調味料はしょうゆを少しずつ加えてのばします。炒りごまは炒って香ばしさをだしましょう。そばは太めがおすすめです。
がっつり冷たい肉そば
| 料理名 | がっつり冷たい肉そば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年5月31日（水） |
この時期クックパッドのサイトでは、「冷たい」」料理の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「がっつり冷たい肉そば」の作り方を紹介していました。甘辛く味付けした牛肉をのせたボリューム満点の肉そば。ラー油を効かせてピリリと辛い濃厚つゆで食欲倍増です。
そばのお通し寒天
| 料理名 | そばのお通し寒天 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 照井律 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月20日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「寒天の観点。」という特集で、寒天を使った料理を紹介していました。ここでは、照井律さんによる「そばのお通し寒天」の作り方になります。そばまで寒天で固めていただける斬新な一品。
きくらげと豚肉の混ぜそば
| 料理名 | きくらげと豚肉の混ぜそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 広末涼子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年2月12日（日） |
広末涼子さんをゲストに迎えた男子ごはんでは料理3品を紹介していました。ここでは、栗原心平さんによる広末涼子さんからのリクエストでキクラゲを使った料理「きくらげと豚肉の混ぜそば」の作り方になります。熱々の焼きそばと卵を混ぜて絡めながらいただきます。
鶏肉とにんにくの芽のとろみそば
| 料理名 | 鶏肉とにんにくの芽のとろみそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月22日（日） |
「超簡単！冬のアレンジ麺祭りということで、３品を作って紹介していました。ここでは、中華麺を使った「鶏肉とにんにくの芽のとろみそば」の作り方になります。とろみをつけた昆布と鶏肉のスープに、中華麵がよくからみます。にんにくの芽のシャキシャキ食感＆にんにくの風味が食欲をそそる簡単！中華麺アレンジレシピです。
カブの鬼おろしそば
| 料理名 | カブの鬼おろしそば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年1月22日（日） |
「超簡単！冬のアレンジ麺祭りということで、３品を作って紹介していました。ここでは、和そばを使った「カブの鬼おろしそば」の作り方になります。濃い目のかつおだしに鬼おろしを使った大きめにすりおろしたカブをのせます。柚子の香りもプラスした冬ならではの超簡単和そばレシピ。
豚しゃぶそば
| 料理名 | 豚しゃぶそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月1日（月） |
「豚肉で元気！～体にいいごちそう」というテーマで、「豚しゃぶそば」の作り方の紹介です。豚肉とそばい含まれるビタミンＢ１は疲労回復に役立ちます。「うわっおいしいおだしだわ～これ。爽やかですね。おだしの中にすだち１個を合わせただけなのに、ちゃんといい香りが出てます。（肉が）やわらかっ。」と上沼恵美子さんもガッツポーズで大満足の「豚しゃぶそば」レシピ。
揚げそばサラダ
| 料理名 | 揚げそばサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | グッチ 裕三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月20日（月） |
【公開復興サポート 明日へ】というテーマで、グッチ裕三さんが福島・郡山へ出向いて、料理３品を紹介。ここでは、「揚げそばサラダ」の作り方になります。そばを揚げた斬新な一品。カリカリ食感とみずみずしい生野菜との相性も抜群です！
スタミナまぜそば
| 料理名 | スタミナまぜそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年6月17日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「スタミナまぜそば」の作り方を紹介。日本そばに炒めた牛肉やトマトやレタスなどをトッピングした冷たいぶっかけそばです。ラー油に桜エビを加えた香り良い即席特製ラー油が味の決め手！
焼きなすそば
| 料理名 | 焼きなすそば |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年6月14日（火） |
おかずのクッキングで「賛否両論」の笠原将弘さんが、夏におすすめの焼きそば「」の作り方を紹介していました。細切りしたナスを具材にして、オイスターソースのコクを合わせた一品。とろりとしたなすがアクセント！
胡麻つけそば
| 料理名 | 胡麻つけそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 六角精児 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年4月21日（木） |
「ゴマで元気」というテーマで、「胡麻つけそば」の作り方の紹介です。香り豊かなコクのあるゴマ風味のつけダレとソバの相性は抜群！「おいしいですね。ごまだしに長いもが入っているから、（そばが）するすると食べれます。」と上沼恵美子さんのコメントです。
五目かたやきそば
| 料理名 | 五目かたやきそば |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 水原 希子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年1月16日（土） |
新チューボーですよ！では、水原 希子さんをゲストに迎えて、「五目かたやきそば」を作っていました。多彩な具材でシャキシャキ・プリプリ、麺はカリカリ、餡はとろとろといった中華の食感祭りの一皿。
鶏南蛮そば
| 料理名 | 鶏南蛮そば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月29日（火） |
ノンストップ！では、年末の年越しにと「鶏南蛮そば」の作り方を「賛否両論」の笠原将弘店主が作り方を紹介。鴨南蛮そばを手頃な鶏もも肉で作ります。鶏肉は焼き目をつけて、香ばしさをプラス！少し焼きすぎかなというくらい、しっかり焼き目をつけましょう。甘辛味で煮た鶏肉の煮汁をそばつゆにも加えて、こっくりと濃厚な味わいに仕上げるところがポイントの「鶏南蛮そば」です。
もやしと高菜のやきそば
| 料理名 | もやしと高菜のやきそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 長田成哉 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年11月3日（火） |
楽らくクッキング～もやしがあればというテーマで、「もやしと高菜のやきそば」の作り方のご紹介です。もやしをたっぷり使ってボリュームップ！大満足の焼きそばレシピです。「ないす！これはものすごくレベルが高い！合わせ調味料はあれだけでいいんですね。見た目は地味ですが、食べたら終わり。箸が止まらない。高菜絶対いいわ」と上沼恵美子さんも大満足の一品。
舞茸と鶏肉のつけそば
| 料理名 | 舞茸と鶏肉のつけそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年10月28日（水） |
舞茸と鶏肉が入った温かいつけ汁でいただく「舞茸と鶏肉のつけそば」の作り方のご紹介です。鶏肉の皮をこんがりと焼いて香ばしさをプラス！鶏肉は胸肉がおすすめです。余分な脂はとり除いておきましょう（黄色い脂は除いて）。
きのこたっぷりあんかけやきそば
| 料理名 | きのこたっぷりあんかけやきそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 井澤由美子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月6日（火） |
「きのこ類が大好きです。おいしいレシピを教えて」というリクエスト、ＮＨＫあさイチでは「きのこたっぷりあんかけやきそば」を作っておすすめしていました。きのこ類にむきエビを加えた、きのこたっぷり！食物繊維も豊富に摂れて、きのこのいろんな食感も楽しめるあんかけ焼きそばです。
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