そばのレシピ：早そば
早そば
| 料理名 | 早そば |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月23日（木） |
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藤岡弘、さんが長野県北部・奥信濃で工夫を凝らした郷土料理を紹介。ここでは、「早そば」の作り方になります。いわば、大根入りの柔らかい「そばがき」。
そばの料理レシピ（211）
過去に紹介した「そばのレシピ」を集めました。
そばのレシピ：きゅうりとハムのごまあえそば
きゅうりとハムのごまあえそば
| 料理名 | きゅうりとハムのごまあえそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年8月14日（火） |
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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ！
そばのレシピ：きゅうりとハムのごまあえそば
きゅうりとハムのごまあえそば
| 料理名 | きゅうりとハムのごまあえそば |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月31日（火） |
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暑い日におすすめの、のどごしのよい麺を２品紹介。ここでは、「きゅうりとハムのごまあえそば」の作り方になります。ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそばです。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリ！
そばのレシピ：柔らか鶏の冷麺風そば
柔らか鶏の冷麺風そば
| 料理名 | 柔らか鶏の冷麺風そば |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年7月29日（日） |
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暑い時期に食べたい「夏のアレンジ麺３品」ということで、さっぱり＆ガッツリの麺料理を紹介。ここでは、「柔らか鶏の冷麺風そば」の作り方になります。和そばを冷麺風にアレンジ！鶏むね肉はじっくりと火を通してふっくらと仕上げます。
そばのレシピ：するする食べれる油そば風そうめん
するする食べれる油そば風そうめん
| 料理名 | するする食べれる油そば風そうめん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年7月4日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「するする食べれる油そば風そうめん」の作り方です。夏の定番「そうめん」を油そば風にチェンジ。調味料を混ぜるだけで、簡単本格味の完成です。中華麺よりも、すっきりと食べられるのもうれしいところ。お好みの野菜をのせたら、とろーり温泉卵をからめてどうぞお召し上がりください。
そばのレシピ：そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア
| 料理名 | そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 柳瀬 久美子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月30日（土） |
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「そばの実チキンライスと豆腐クリームのドリア」の作り方のご紹介です。
そばのレシピ：納豆とろろもずくそば
納豆とろろもずくそば
| 料理名 | 納豆とろろもずくそば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年6月28日（木） |
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「納豆とろろもずくそば」の作り方のご紹介です。
そばのレシピ：クレソンそば
クレソンそば
| 料理名 | クレソンそば |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年6月5日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「クレソンそば」の作り方を紹介していました。ほろ苦いクレソンとスダチ風味の麺つゆで食べる、新感覚の冷たいそば。クレソンの葉は、生のままシラスやカツオ節とあえてそばのトッピングにします。シンプルながら風味豊な味わいで、これから夏に向けてリピート間違いなしの一品。
そばのレシピ：鶏とねぎのつけそば
鶏とねぎのつけそば
| 料理名 | 鶏とねぎのつけそば |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年4月26日（木） |
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「食材の名コンビ」というテーマで、「鶏とねぎのつけそば」の作り方の紹介です。「鶏の旨みがだしにしっかりと出ていますね。このおいしさは日本一かも（笑）。ねぎといえば鴨ですが、鶏なら手軽に取り入れられそうですね。」と上沼恵美子さん。
そばのレシピ：大根そば鍋
大根そば鍋
| 料理名 | 大根そば鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年1月18日（木） |
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「栗原はるみの定番ごはん」シリーズ。ここでは、「大根そば鍋」の作り方になります。さっぱりおいしいこの鍋は、冬になると栗原家の食卓に何度も登場するお鍋。ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにし、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しんでください。
