そばのレシピ:芹(せり)そば
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芹そば
料理名 | 芹(せり)そば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
ゲスト | 久保田磨希 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年3月2日(月) |
春の七草の1つ「せり」でソバを
スパイス&ハーブというテーマで、「芹(せり)そば」の作り方の紹介です。セリは、最後に加えて香りを生かします。「おいしいですね。鶏団子がやわらかくておいしい。粉山椒が入っているから、鶏団子だけ食べてもおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
そばの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「そばのレシピ」を集めました。
芹そば
料理名 | 芹(せり)そば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
ゲスト | 久保田磨希 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年3月2日(月) |
スパイス&ハーブというテーマで、「芹(せり)そば」の作り方の紹介です。セリは、最後に加えて香りを生かします。「おいしいですね。鶏団子がやわらかくておいしい。粉山椒が入っているから、鶏団子だけ食べてもおいしいですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉と白菜の煮込みそば
料理名 | 豚肉と白菜の煮込みそば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 宮崎耕一 |
ゲスト | 酒井敏也 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2015年2月6日(金) |
体の芯から温まるというテーマで、「豚肉と白菜の煮込みそば」の作り方の紹介です。「うわぁ~これは高菜スープですね。高菜漬けがいい仕事してます。こんなに温まっていいのかっていうくらい、温まります。」と上沼恵美子さん。
パイタン風オムそば
料理名 | パイタン風オムそば |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
料理人 | 古谷一郎 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2015年1月19日(月) |
ノンストップ!では、まかないを大公開するコーナーで、ラーメン店の常連店「なんつッ亭」さんが、まかないの「パイタン風オムそば」を作って紹介していました。顆粒鶏ガラスープに粉末のコーヒークリームを加えた、気軽に作れるパイタン風の一品。
中国風日本そば
料理名 | 中国風日本そば |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | 解決!ごはん |
料理人 | 陳建一 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2014年12月25日(木) |
「3世代に喜ばれるもので、準備に手間がいらない料理を教えて!」というお悩み・リクエストに、中華の陳建一さんが「スペアリブのコーラ煮」など3品を紹介していました。ここでは、「中国風日本そば」の作り方をアップしています。卵に加えた生姜が効いた一品。年末年始のパーティーにぴったりの料理です。
キノコのつけそば
料理名 | キノコのつけそば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | IMALU |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年9月19日(金) |
“キノコたっぷり”使った料理の1週間。最後は、おそばと合わせた「キノコつけそば」の作り方のご紹介です。だしに干し椎茸のうま味も加えたつけだれに、「たれが合いますね。おいしい。冷たいそばがつけだしに入れると熱々です。そばと一緒にきのこと豚肉が食べれるのがいいですね。」と上沼恵美子さん。
心平流ソーキそば
料理名 | 心平流ソーキそば |
番組名 | 男子ごはん |
料理人 | 栗原心平 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2014年8月17日(日) |
暑い夏でもあっさり食べられる!沖縄ランチの定番メニューということで今日の男子ごはんでは、「ソーキそば」を作っていました。豚バラ肉を下茹でした茹で汁を使います。うま味がさらに加わって、かつおだしがたまらない絶品の味!トロトロの豚バラ肉が、たっぷりのって、テンションの上がるランチになりますね!
トマトおろしそば
料理名 | トマトおろしそば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
ゲスト | 島崎和歌子 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年7月17日(木) |
そばとトマトの組み合わせが珍しい!「夏限定メニュー」という涼しげな見た目です。トマトと大根おろしがマッチして、オリーブ油でよく麺とからみます。さっぱりといただけて、止まらない。いくらでも食べられそうな冷やしトマトそばのご紹介です。ぜひ、めんつゆ、とまとおろし、お皿を冷やしていただきましょう。
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