そばのレシピ

豚肉とねぎのつけそば

料理名	豚肉とねぎのつけそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	きじまりゅうた
放送局	NHK
放送日	2019年8月26日（月）

そばのレシピ：にしんそば風ホットめんつゆ～アレンジめんつゆ

にしんそば風ホットめんつゆ

料理名	にしんそば風ホットめんつゆ～アレンジめんつゆ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
放送局	NHK
放送日	2019年7月23日（火）

ＮＨＫあさイチでは、冷やし麺に欠かせない「めんつゆ」をアレンジ。ここでは「にしんそば風ホットめんつゆ」の作り方になります。めんつゆにいわしのかば焼き缶を合わせた「にしんそば風」あたたかいアレンジめんつゆです。

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そばのレシピ：酢鶏そば

[おかずのクッキング]

酢鶏そば

料理名	酢鶏そば
番組名	おかずのクッキング
料理人	関岡弘美
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年6月22日（土）

そばのレシピ：にらと肉みその混ぜそば

にらと肉みその混ぜそば

料理名	にらと肉みその混ぜそば
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年5月17日（金）

そばのレシピ：ゆで鶏の中華そば

ゆで鶏の中華そば

料理名	ゆで鶏の中華そば
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年3月6日（水）

そばのレシピ：芹（せり）そば

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

芹（せり）そば

料理名	芹（せり）そば
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年2月4日（月）

「あったか麺料理」というテーマで、「芹（せり）そば」の作り方の紹介です。「思っていた以上にせりの香りが主張していて、おそばにとても合っていますね。しょうがも利いていて、体が温まります。これなら少し風邪を引いていても治ってしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。

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そばのレシピ：出雲そばのスープパスタ風

[きょうの料理]

出雲そばのスープパスタ風

料理名	出雲そばのスープパスタ風
番組名	NHKきょうの料理
料理人	浅津知子
放送局	NHK
放送日	2019年1月30日（水）

「つくろう！にっぽんの味４７」。今回は島根県よりここでは、「出雲そばのスープパスタ風」の作り方になります。割子そばや釜揚げそばで食べることが多い出雲そばを、ボンゴレ風のスープパスタにしました。おかずからおせちまで、この時季に欠かせない赤貝のうまみも加わったスープは、練りごまと白みそのまろやかなコクがあります。

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そばのレシピ：さばにらそば

さばにらそば

料理名	さばにらそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	舘野真知子
放送局	NHK
放送日	2019年1月28日（月）

そばのレシピ：くるみだれのザルそば

くるみだれのザルそば

料理名	くるみだれのザルそば
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2018年12月21日（金）

そばのレシピ：そばがき

[きょうの料理]

そばがき

料理名	そばがき
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年11月29日（木）

そばのレシピ：まぐろとねぎの汁そば

まぐろとねぎの汁そば

料理名	まぐろとねぎの汁そば
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月29日（木）

そばのレシピ：そば屋のカレー

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

そば屋のカレー

料理名	そば屋のカレー
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年11月26日（月）

「和洋中のカレー」というテーマで、「そば屋のカレー」の作り方の紹介です。「まさにおそば屋さんの“おだしのカレー”。さっぱりしているから、どんどんいただけますね。丼というと定番の親子丼もおいしいですが、目先を変えたこんな丼もいいですね。」と上沼恵美子さん。

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そばのレシピ：かきのそばひっつみ

[きょうの料理]

かきのそばひっつみ

料理名	かきのそばひっつみ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	田澤章雄
放送局	NHK
放送日	2018年11月20日（火）

新しい郷土料理をプロデュースする「つくあじ」。今回は岩手県からここでは、「かきのそばひっつみ」の作り方になります。岩手を代表する郷土料理「ひっつみ」の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて風味をつけ、旬のかきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと広がる香り。おもてなしにもおすすめです。

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そばのレシピ：さけのＸＯ醤で！あえそば

さけのＸＯ醤で！あえそば

料理名	さけのＸＯ醤で！あえそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	脇屋友詞
放送局	NHK
放送日	2018年10月11日（木）

そばのレシピ：そば×ガレット風

そば×ガレット風

料理名	そば×ガレット風
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	林幸子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

そばのレシピ：スータータンそば

スータータンそば

料理名	スータータンそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	林幸子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「スータータンそば」の作り方を紹介。簡単でおいしい中国料理風のそばアレンジです。冷やしたスープとごま油を、そばにかければ「冷やし中華風そば」にもなります。

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そばのレシピ：そばカルボナーラ

そばカルボナーラ

料理名	そばカルボナーラ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	林幸子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

そばのレシピ：鶏モモのエノキそば

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

鶏モモのエノキそば

料理名	鶏モモのエノキそば
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2018年10月2日（火）

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏モモのエノキそば」の作り方を紹介していました。ワンパターンになりがちな温かいそばを笠原流にアレンジ！香ばしく焼いた鶏モモ肉、トマト、エノキから出るだしをつゆのうま味の素に利用します。トマトの酸味もほどよく効いて、最後まで飲み干したくなるまろやかなつゆの温かいそばレシピ。

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そばのレシピ：すだちそば