だしのレシピ:だし巻き卵
料理名 | だし巻き卵 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月12日(火) |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。だしのうまみが口の中にジワッと広がる卵焼き。火加減が弱いとふっくら焼けず、強いと焦げるので、中火で手早く焼き上げます。
だしの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「だしのレシピ」を集めました。
料理名 | だし巻き卵 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年11月12日(火) |
デパ地下のおそうざい作りに挑戦!ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。だしのうまみが口の中にジワッと広がる卵焼き。火加減が弱いとふっくら焼けず、強いと焦げるので、中火で手早く焼き上げます。
料理名 | かぶと厚揚げのだし煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 後藤加寿子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年10月21日(月) |
和食の基本からおさらい。ここでは、「かぶと厚揚げのだし煮」の作り方になります。いつもの野菜の煮物も、おいしいだしなら格別の味。
料理名 | かつおと昆布のだし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 後藤加寿子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年10月21日(月) |
和食の基本からおさらい。ここでは、「かつおと昆布のだし」の作り方になります。家庭用は一番だし、二番だしと分ける必要はなく、このとり方でOK。少量よりも、ある程度の量をとったほうがおいしいだしになります。
料理名 | 揚げ鮭のおろしだしかけ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2019年10月15日(火) |
「揚げ鮭のおろしだしかけ」の作り方のご紹介です。鮭は表面がカリっとするまでしっかり揚げ香ばしさをプラス!
料理名 | 豚肉となすのだし煮 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 瀬尾幸子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年9月10日(火) |
上手にストック&使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「薄切りゆで豚」を使って「豚肉となすのだし煮」の作り方になります。豚肉のゆで汁も賢く使って。冷やしても美味しい一品です。
料理名 | なすと鶏肉の揚げだし |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年8月17日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「なすと鶏肉の揚げだし」を紹介。なすを素揚げして、熱々のうまだしをかけました。うまだしは小鍋で作って、濾さずにできたてを使います。
料理名 | 絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2019年8月1日(木) |
「絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし」の作り方のご紹介です。
料理名 | だしいらずの親子丼 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 瀬尾幸子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年7月24日(水) |
NHKあさイチでは、「だしいらずの親子丼」の作り方を紹介。しょうゆと砂糖の味付けだけで、おいしくできるお手軽な親子丼です。
料理名 | オクラと豚しゃぶのだしびたし |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 藤野嘉子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2019年7月23日(火) |
ねばねば野菜で元気おかずモロヘイヤ&オクラを使った料理から、ここでは「オクラと豚しゃぶのだしびたし」の作り方になります。色よくゆでたオクラとサッとゆでた柔らかい豚肉。味つけしただしに浸すだけで、あっさり味のボリュームおかずができ上がります。
料理名 | 野菜のだしびたし |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | みなくち なほこ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2019年7月20日(土) |
冷たい作りおき「野菜のだしびたし」の作り方のご紹介です。
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