だしのレシピ：だし巻卵のすまし仕立て
だし巻卵のすまし仕立て
| 料理名 | だし巻卵のすまし仕立て |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月30日（木） |
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「卵料理」というテーマで、「だし巻卵のすまし仕立て」の作り方の紹介です。「明石焼き風のお料理ですが、こうしてすまし仕立てにすると趣が変わりますね。これが家でできるのはうれしい！フワフワですごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
だしの料理レシピ（231）
だしのレシピ：だし巻き卵
だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月5日（日） |
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「新生活応援スペシャル！春の定番祭り」で今回は卵料理の基本からご紹介。ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。
だしのレシピ：だし巻きたまご
だし巻きたまご
| 料理名 | だし巻きたまご |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 荏原正典 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月29日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「だし巻きたまご」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 荏原」の店主が「だし巻きたまご」を作りました。具材は他の物でも代用可能です。食感が違う食材を複数入れるのがおすすめ！
だしのレシピ：焼きかぶといかのだしマリネ
焼きかぶといかのだしマリネ
| 料理名 | 焼きかぶといかのだしマリネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田麻子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月21日（火） |
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絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「焼きかぶといかのだしマリネ」の作り方になります。かぶといかの食感の違いが楽しい一品。こしょう2種を二度がけするのがポイントです。かめばかむほど、食材本来のうまみが広がります。
だしのレシピ：だし巻き卵
だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月26日（火） |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。だしのうまみが口の中にジワッと広がる卵焼き。火加減が弱いとふっくら焼けず、強いと焦げるので、中火で手早く焼き上げます。
だしのレシピ：だし巻き卵
だし巻き卵
| 料理名 | だし巻き卵 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年11月12日（火） |
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デパ地下のおそうざい作りに挑戦！ここでは、「だし巻き卵」の作り方になります。だしのうまみが口の中にジワッと広がる卵焼き。火加減が弱いとふっくら焼けず、強いと焦げるので、中火で手早く焼き上げます。
だしのレシピ：かぶと厚揚げのだし煮
かぶと厚揚げのだし煮
| 料理名 | かぶと厚揚げのだし煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月21日（月） |
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和食の基本からおさらい。ここでは、「かぶと厚揚げのだし煮」の作り方になります。いつもの野菜の煮物も、おいしいだしなら格別の味。
だしのレシピ：かつおと昆布のだし
かつおと昆布のだし
| 料理名 | かつおと昆布のだし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月21日（月） |
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和食の基本からおさらい。ここでは、「かつおと昆布のだし」の作り方になります。家庭用は一番だし、二番だしと分ける必要はなく、このとり方でOK。少量よりも、ある程度の量をとったほうがおいしいだしになります。
だしのレシピ：揚げ鮭のおろしだしかけ
揚げ鮭のおろしだしかけ
| 料理名 | 揚げ鮭のおろしだしかけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月15日（火） |
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「揚げ鮭のおろしだしかけ」の作り方のご紹介です。鮭は表面がカリっとするまでしっかり揚げ香ばしさをプラス！
だしのレシピ：豚肉となすのだし煮
豚肉となすのだし煮
| 料理名 | 豚肉となすのだし煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月10日（火） |
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上手にストック＆使い切るワザを瀬尾幸子さんがご紹介。ここでは、「薄切りゆで豚」を使って「豚肉となすのだし煮」の作り方になります。豚肉のゆで汁も賢く使って。冷やしても美味しい一品です。
だしのレシピ：なすと鶏肉の揚げだし
なすと鶏肉の揚げだし
| 料理名 | なすと鶏肉の揚げだし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月17日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「なすと鶏肉の揚げだし」を紹介。なすを素揚げして、熱々のうまだしをかけました。うまだしは小鍋で作って、濾さずにできたてを使います。
だしのレシピ：絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし
絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし
| 料理名 | 絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月1日（木） |
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「絹ごし豆腐とアボカドの揚げだし」の作り方のご紹介です。
だしのレシピ：だしいらずの親子丼
だしいらずの親子丼
| 料理名 | だしいらずの親子丼 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月24日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「だしいらずの親子丼」の作り方を紹介。しょうゆと砂糖の味付けだけで、おいしくできるお手軽な親子丼です。
だしのレシピ：オクラと豚しゃぶのだしびたし
オクラと豚しゃぶのだしびたし
| 料理名 | オクラと豚しゃぶのだしびたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月23日（火） |
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ねばねば野菜で元気おかずモロヘイヤ＆オクラを使った料理から、ここでは「オクラと豚しゃぶのだしびたし」の作り方になります。色よくゆでたオクラとサッとゆでた柔らかい豚肉。味つけしただしに浸すだけで、あっさり味のボリュームおかずができ上がります。
だしのレシピ：野菜のだしびたし
野菜のだしびたし
| 料理名 | 野菜のだしびたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | みなくち なほこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月20日（土） |
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冷たい作りおき「野菜のだしびたし」の作り方のご紹介です。
だしのレシピ：オクラと豚しゃぶのだしびたし
オクラと豚しゃぶのだしびたし
| 料理名 | オクラと豚しゃぶのだしびたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月9日（火） |
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ねばねば野菜で元気おかずモロヘイヤ＆オクラを使った料理から、ここでは「オクラと豚しゃぶのだしびたし」の作り方になります。色よくゆでたオクラとサッとゆでた柔らかい豚肉。味つけしただしに浸すだけで、あっさり味のボリュームおかずができ上がります。
だしのレシピ：しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物
しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物
| 料理名 | しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月1日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、鶏むね肉で夏向けの料理を紹介。ここでは「しっ鶏だしで夏野菜の冷たい煮物」の作り方になります。いろいろな料理に使える『しっ鶏だし』を夏野菜と合わせた一品です。
だしのレシピ：しっ鶏だしでごまみそうどん
しっ鶏だしでごまみそうどん
| 料理名 | しっ鶏だしでごまみそうどん |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月1日（月） |
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ＮＨＫあさイチでは、鶏むね肉で夏向けの料理を紹介。ここでは「しっ鶏だしでごまみそうどん」の作り方になります。そぎ切りにしたむね肉に甘酒・塩をもみ込み、ねぎやしょうがと煮た『しっ鶏だし＆しっ鶏むね肉』を使ってごま風味の冷やしうどんに仕上げます。
だしのレシピ：グリルチキンと蒸しなすのだしびたし
グリルチキンと蒸しなすのだしびたし
| 料理名 | グリルチキンと蒸しなすのだしびたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年6月26日（水） |
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「グリルチキンと蒸しなすのだしびたし」の作り方のご紹介です。
だしのレシピ：手ごね寿司～だし茶漬け
手ごね寿司～だし茶漬け
| 料理名 | 手ごね寿司～だし茶漬け |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年6月16日（日） |
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「三重県の郷土料理＆絶品Ｂ級グルメ３品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「手ごね寿司」の作り方になります。しめの「だし茶漬け」の作り方も必見！
