つくねの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「つくねのレシピ」を集めました。
節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね
| 料理名 | 節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年5月11日（水） |
クックパッドでは、この時期「豆腐」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね」の作り方を紹介。鶏のむね肉を使った上に豆腐を加えて、さらにヘルシーにかさ増しした節約レシピ。オイスターソースやハチミツを使った甘辛ダレでご飯もすすみます。ご飯の上にのせてつくね丼やお弁当のおかずとしても重宝しそうな「節約ヘルシー鶏むね肉と豆腐のつくね」の作り方はこちら。
セロリつくね
| 料理名 | セロリつくね |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原 はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年2月4日（木） |
【栗原はるみの定番ごはん】シリーズでは、「」の作り方を栗原はるみさんが紹介。食べるときにセロリとたまねぎの食感がわかるよう、具材をやや大きめの角切りにするところがポイント！甘辛いたれに絡めて、七味唐辛子や粉山椒を添えたご飯がすすむ一品です。甘辛だれの他に、わさび、塩、すだちや、大根おろしとポン酢を組み合わせていただくのも栗原はるみさんオススメの食べ方。お弁当のおかずにも重宝します。
大豆入りつくねのみぞれがけ
| 料理名 | 大豆入りつくねのみぞれがけ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年2月3日（水） |
節分に合わせて大豆を加えたつくねにみぞれあんをかけた「大豆入りつくねのみぞれがけ」の作り方の紹介です。豚ひき肉につぶした大豆を加えてヘルシーでボリュームのあるつくねに、みぞれあんにからめながらいただきます。一緒に食べることで大豆の味もマイルドに。
鶏つくねのしょうが煮
| 料理名 | 鶏つくねのしょうが煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 加藤 美由紀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年1月13日（水） |
【ねぎ・しょうがでホカホカおかず】ということで、「鶏つくねのしょうが煮」の作り方の紹介です。ふんわり鶏つくねに、トロリと柔らかく煮えたねぎ。しょうがをきかせた煮汁をからめていただきます。つくねにかたくり粉をつけてから下茹でします。肉のうまみが逃げず煮汁もからみやすくなります。
鶏つくね鍋
| 料理名 | 鶏つくね鍋 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年12月15日（火） |
ノンストップ！では、笠原家特製の鶏つくねと野菜をシンプルな鍋仕立て「」の作り方を笠原将弘さんが伝授。タマネギのすりおろしを加えて、ふわふわのつくねに仕上げます。また中火でじっくり火を通すのが基本。ゴボウからじっくりだしが出た煮汁も美味。スープまでしっかり楽しみましょう！
大豆と豚肉のつくね白ねぎあん
| 料理名 | 大豆と豚肉のつくね白ねぎあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 高橋 義弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月2日（水） |
【今こそ伝えたい！京料理人の温故知新レシピ】シリーズから、今回は「大豆」を使った料理を紹介。ここでは、「大豆と豚肉のつくね白ねぎあん」の作り方になります。ゆでた大豆を粗くつぶして、ひき肉と混ぜ込んだ一品。白ねぎあんをかけてしっとりと、食べごたえのある和風ハンバーグです。
鶏つくねと水菜の鍋
| 料理名 | 鶏つくねと水菜の鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 大庭英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月4日（水） |
だしとうまみで広がる和食というテーマで、「鶏つくねと水菜の鍋」の作り方のご紹介です。昆布だしを弱火にかけて煮立て、酒やしょうゆ、塩で調味します。中火で鶏つくねを柔らかく煮ます。昆布だしベースの煮汁がジワッとなじむ一品。水菜は余熱で温めて歯ごたえを残すのがポイント！
れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね
| 料理名 | れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
ノンストップ！では、この時季、クックパッドで急上昇の検索ワード「レンコン」を使ったレシピから、人気の料理「れんこんシャキシャキ！鶏ひき肉のつくね」を作って紹介していました。甘酢に豆板醤を加えたピリ辛の甘酢ダレで、お酒のおつまみにも合いますし、がっつりご飯もすすむ一品です。しっかり味なので、お弁当のおかずにもピッタリ！
レンコンとしその鶏つくね
| 料理名 | レンコンとしその鶏つくね |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年9月20日（日） |
旬のナスを美味しく食べる秋の和定食2015ということで、ナスを使った料理を紹介していました。ここでは、「特製みその焼きナス」に合うもう一品「レンコンとしその鶏つくね」の作り方も紹介していました。鶏ひき肉にレンコンを加えてシャキシャキとした食感と、青じそを加えてさわやかな風味を加えます。合わせて紹介の赤だしや焼きナスに相性抜群です！
アスパラつくね
| 料理名 | アスパラつくね |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年7月10日（金） |
アスパラにひき肉を巻いた「アスパラつくね」の作り方の紹介です。アスパラを長いまま使うことでボリューム満点！甘辛い味付けで、ビールにもご飯にもよく合う一品！ラップを上手く使って、アスパラ丸ごと1本にひき肉を巻き付けましょう。
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